2012-2016年中國乳酸菌制品行業市場深度調研及投資前景研究報告
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〖出版時間〗 2012年05月
〖報告格式〗 紙質版:6500元 【電子版】: 6800元 【紙質+電子】: 7000元
〖報告編號〗 92297
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〖出版機構〗 產業經濟研究院
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〖聯 系 人〗 李 軍
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【 目錄 】  

第一部分 發展現狀與前景分析
第一章 全球乳酸菌制品行業發展分析 1
第一節 2011年全球乳酸菌制品市場分析 1
一、全球乳酸菌制品行業發展歷程 1
二、全球乳酸菌制品行業發展狀況 1
三、全球乳酸菌制品行業市場規模 1
四、全球乳酸菌制品行業發展趨勢 2
第二節 2012年全球乳酸菌制品市場分析 3
一、2012年全球乳酸菌制品需求分析 3
二、2012年全球乳酸菌制品發展趨勢 6
三、2012年全球乳酸菌制品消費增長 7
四、2012年中外乳酸菌制品市場對比 7
第三節 部分 國家地區乳酸菌制品行業發展狀況 8
一、2010-2011年美國乳酸菌制品行業發展分析 8
二、2010-2011年歐洲乳酸菌制品行業發展分析 12
三、2010-2011年日本乳酸菌制品行業發展分析 14
四、2010-2011年韓國乳酸菌制品行業發展分析 17

第二章 我國乳酸菌制品行業發展現狀 20
第一節 我國乳酸菌制品行業發展現狀 20
一、乳酸菌在食品中應用情況分析 20
二、乳酸菌在黃酒生產中應用分析 26
三、乳酸菌在水產養殖中應用分析 32
四、我國乳酸菌制品行業發展現狀 38
第二節 我國乳酸菌制品行業發展狀況 39
一、2011年中國乳酸菌制品行業發展回顧 39
二、2012年乳酸菌制品
乳酸菌制品行業市場研究報告
行業發展情況分析 39
三、2012年我國乳酸菌制品產業格局分析 40
四、2012年我國乳酸菌制品行業研發分析 40
第三節 中國乳酸菌制品行業供需分析 42
一、2011年中國乳酸菌制品行業需求分布 42
二、2012年中國乳酸菌制品市場需求空間 43
三、2012年中國乳酸菌制品市場供需分析 43
四、2012年中國乳制品市場供需情況分析 44

第三章 中國乳酸菌制品行業經濟運行分析 45
第一節 2010-2011年乳酸菌制品行業運行情況分析 45
一、2011年乳酸菌制品行業經濟指標分析 45
二、2012年乳酸菌制品行業經濟指標分析 48
第二節 2010-2011年乳酸菌制品行業產量分析 51
一、2011年我國乳酸菌制品產品產量分析 51
二、2011年我國乳酸菌制品產品產量分析 63
第三節 2011年乳酸菌制品行業進出口分析 98
一、2012年行業進出口分析 98
二、2012年行業出口總量及價格 99
三、2011年行業進出口數據統計 101

第四章 中國乳酸菌制品消費市場分析 134
第一節 中國乳酸菌制品消費者收入分析 134
一、中國人口、人民生活分析 134
二、2010-2011年消費者收入水平 135
三、2010-2011年消費者信心指數分析 136
第二節 乳酸菌制品消費市場狀況分析 139
一、市場銷售的乳酸菌產品 139
二、乳酸菌制品
乳酸菌制品行業市場研究報告
市場消費分析 140
三、2012年活性乳酸菌飲料消費 142
第三節 乳酸菌制品市場消費需求分析 144
一、消費市場狀況分析 144
二、行業消費者調查分析 146
三、消費者購買行為分析 150

第五章 乳酸菌制品行業投資與發展前景分析 161
第一節 2012年乳酸菌制品行業投資情況分析 161
一、2012年乳酸菌制品行業投資情況分析 161
二、2012年乳酸菌
乳酸菌制品行業市場研究報告
制品行業投資形勢分析 161
三、2012年乳酸菌制品回暖投資熱潮到來 164
第二節 乳制品行業投資機會分析 165
一、2012年乳酸菌制品行業投資機會分析 165
二、2012年乳酸菌制品細分行業投資機會 166
三、2012年乳酸菌制品農村市場投資機會 167
第三節 乳酸菌制品行業發展前景分析 171
一、液態奶消費前景分析 171
二、乳酸菌產業前景分析 172
三、乳酸菌增長潛力巨大 173

第二部分 市場競爭格局與形勢
第六章 乳酸菌制品行業競爭格局分析 175
第一節 乳酸菌制品行業競爭結構分析 175
一、行業內現有企業的競爭 175
二、新進入者的威脅 176
三、替代品的威脅 177
四、供應商的討價還價能力 177
五、購買者的討價還價能力 178
第二節 乳酸菌制品行業集中度分析 178
一、乳酸菌
乳酸菌制品行業市場研究報告
制品行業集中度 178
二、乳酸菌制品集中度預測 179
三、中國企業的競爭力分析 180
第三節 乳酸菌制品行業競爭格局分析 181
一、乳酸菌制品行業主要企業 181
二、乳酸菌制品企業市場份額 181
三、2011年乳酸菌行業競爭格局 182
四、2012年乳酸菌行業競爭形勢 182
五、乳制品、乳酸菌競爭形勢分析 182

第七章 2012-2016年中國乳酸菌制品行業發展形勢分析 185
第一節 乳酸菌制品行業發展概況 185
一、乳酸菌
乳酸菌制品行業市場研究報告
概述 185
二、乳酸菌的類型 185
三、乳酸菌的應用 186
第二節 2010-2011年乳酸菌制品行業市場情況分析 188
一、乳酸菌制品行業市場發展分析 188
二、乳酸菌制品市場存在的問題 190
三、乳酸菌制品市場規模分析 195
第三節 2012-2016年中國乳酸菌制品行業發展形勢分析 195
一、2012年乳酸菌行業產值分析 195
二、2012-2016年乳酸菌制品行業發展形勢分析 195
三、2012-2016年中國乳制品行業發展形勢分析 197

第三部分 贏利水平與企業分析
第八章 中國乳酸菌制品行業整體運行指標分析 201
第一節 2010-2011年中國乳酸菌制品行業總體規模分析 201
一、企業數量結構分析 201
二、行業生產規模分析 201
第二節 2010-2011年中國乳酸菌制品行業產銷分析 203
一、產成品情況
乳酸菌制品行業市場研究報告
總體分析 203
二、產品銷售收入總體分析 204
第三節 2010-2011年中國乳酸菌制品行業財務指標總體分析 205
一、行業盈利能力分析 205
二、行業償債能力分析 205
三、行業營運能力分析 206
四、行業發展能力分析 206

第九章 乳酸菌制品行業贏利水平分析 208
第一節 成本分析 208
一、2010-2011年原材料價格走勢 208
二、2010-2011年行業人工成本分析 214
第二節 產銷運存分析 216
一、2010-2011年行業存貨分析 216
二、2010-2011年價格走勢分析 216
第三節 盈利水平分析 218
一、2010-2011年行業主營業務收入 218
二、2010-2011年行業主營業務成本 218
三、2010-2011年行業虧損情況分析 218
四、2010-2011年乳制品業盈利水平 219

第十章 乳酸菌制品行業盈利能力分析 220
第一節 2011年中國乳酸菌制品行業資產負債率 220
一、資產負債率分析 220
二、不同規模企
乳酸菌制品行業市場研究報告
業資產負債率比較分析 220
三、不同所有制企業資產負債率比較分析 220
第二節 2011年中國乳酸菌制品行業產值利稅率 221
一、產值利稅率分析 221
二、不同規模企業產值利稅率比較分析 221
三、不同所有制企業產值利稅率比較分析 221
第三節 2011年中國乳酸菌制品行業資金利稅率 222
一、資金利稅率分析 222
二、不同規模企業資金利稅率比較分析 222
三、不同所有制企業資金利稅率比較分析 222

第十一章 乳酸菌制品重點企業發展分析 223
第一節 太子奶生物科技發展有限公司 223
一、企業概況 223
二、產品特點 225
三、2012年破產重整情況 226
四、2012年高科奶業租賃經營狀況 230
第二節 頂新國際集團（味全公司） 235
一、企業概況 235
二、味全品牌 238
三、2012年市場拓展 241
四、2012年經營狀況 242
第三節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 243
一、企業概況 243
二、2010-2011年財務分析 247
三、2010-2011年經營狀況 251
四、2012-2016年發展戰略 252
第四節 內蒙古蒙牛集團 256
一、企業概況 256
二、企業實力 258
三、2010-2011年經營狀況 258
四、2012年并購擴張情況 260
第五節 廣州益力多乳品有限公司 261
一、企業概況 261
二、經營范圍 261
三、亞洲
乳酸菌制品行業市場研究報告
市場情況 262
四、中國市場布局 262
第六節 中糧集團（悅活U格乳酸菌飲料） 264
一、企業概況 264
二、主要業務板塊 265
三、企業發展戰略 266
四、2012年中糧悅活營銷策略 268
第七節 養樂多（中國）投資有限公司 271
一、企業概況 271
二、優劣勢分析 272
三、企業發展分析 272
四、2012年在華發展 275
第八節 法國達能集團 276
一、企業概況 276
二、企業發展動態 277
三、2011年經營狀況 278
四、2012年經營狀況 278
第九節 光明乳業股份有限公司 279
一、企業概況 279
二、2011年財務分析 282
三、2010-2011年經營狀況 285
四、2012-2016年發展戰略 286

第四部分 投資策略與風險預警
第十二章 乳酸菌制品行業投資策略分析 287
第一節 行業發展特征 287
一、行業的周期性 287
二、行業進入壁壘 287
三、行業
乳酸菌制品行業市場研究報告
推動因素 288
四、行業預期與建議 289
第二節 我國乳制品發展戰略分析 290
一、開拓市場及擴大乳制品消費 290
二、加快科技步伐提高產品質量 291
三、調整產品結構及開發新產品 292
第三節 乳酸菌制品行業投資戰略研究 293
一、技術開發戰略 293
二、產業戰略規劃 297
三、業務組合戰略 298
四、營銷戰略規劃 301
五、區域戰略規劃 303

第十三章 乳酸菌制品行業投資風險預警 313
第一節 影響乳酸菌制品行業發展的主要因素 313
一、2012年影響乳酸菌制品
乳酸菌制品行業市場研究報告
行業運行的有利因素 313
二、2012年影響乳酸菌制品行業運行的不利因素 314
三、2012年影響中國乳酸菌制品發展的因素分析 314
四、2012年乳酸菌飲料行業的機遇與挑戰 315
第二節 乳酸菌制品行業投資風險預警 316
一、2012-2016年乳酸菌制品行業投資風險評估 316
二、2012-2016年乳酸菌制品行業經濟波動風險 317
三、2012-2016年乳酸菌制品行業市場風險分析 320
四、2012-2016年乳酸菌制品行業管理風險分析 320
五、2012-2016年乳酸菌制品行業并購風險分析 320

第五部分 發展趨勢與規劃建議
第十四章 乳酸菌制品行業發展趨勢分析 327
第一節 2012-2016年中國乳酸菌制品市場趨勢分析 327
一、2012-2016年中國乳酸菌飲料市場發展走向 327
二、2012-2016年中國乳酸菌制品市場趨勢分析 330
第二節 2012-2016年乳酸菌制品產品發展趨勢分析 330
一、2012-2016年乳酸菌制品產品發展趨勢分析 330
二、2012-2016年乳酸菌制品行業發展形勢預測 336
第三節 2012-2016年中國乳酸菌制品行業供需預測 337
一、2012-2016年中國乳酸菌制品市場供給預測 337
二、2012-2016年中國乳酸菌制品市場需求預測 338

第十五章 下游乳制品行業發展趨勢分析 339
第一節 2012-2016年中國乳制品市場趨勢分析 339
一、2012-2016年中國乳制品
乳酸菌制品行業市場研究報告
市場趨勢分析 339
二、2012-2016年國內乳制品市場價格預測 340
三、2010-2020年中國乳制品市場趨勢預測 340
第二節 2012-2016年中國乳制品行業供需預測 341
一、2012-2016年國內乳制品行業產能預測 341
二、2012-2016年國內乳制品行業產量預測 342
三、2012-2016年國內乳制品市場需求前景 342
第三節 2012-2016年乳制品行業規劃建議 343
一、乳制品行業“十一五”整體規劃 343
二、乳制品行業“十二五”規劃預測 354
三、乳制品行業“十二五”發展預測 356

第十六章 乳酸菌制品企業管理策略建議 357
第一節 市場策略分析 357
一、價格策略分析 357
二、產品
乳酸菌制品行業市場研究報告
定位策略分析 357
三、企業宣傳策略分析 361
第二節 提高乳酸菌制品企業競爭力的策略 367
一、提高中國乳酸菌制品企業核心競爭力的對策 367
二、影響乳酸菌制品企業核心競爭力的因素及提升途徑 371
三、提高乳酸菌制品企業競爭力的策略 373
第三節 對我國乳酸菌制品品牌的戰略思考 375
一、乳酸菌制品品牌的特性和作用 375
二、乳酸菌制品品牌價值戰略研究 376
三、我國乳酸菌制品品牌競爭趨勢 376
四、乳酸菌制品企業品牌發展戰略 377

圖表目錄
圖表：1991-2011年部分 代表性乳品國際價格月度指數 4
圖表：1992-2011年乳品價格與玉米價格的比率 5
圖表：2002-2011年歐盟乳品公共庫存變化趨勢 5
圖表：2006-2011年世界乳品市場一覽表 6
圖表：2003-2011年歐盟奶粉、乳清粉市場數據 14
圖表：2011年中國乳酸菌應用比例 43
圖表：2011年1-12月乳酸菌等乳制品制造業主要經濟指標 45
圖表：2012年1-8月乳酸菌等乳制品制造業主要經濟指標 48
圖表：2008-2011年中國乳制品產量完成情況 52
圖表：2011年1-12月乳制品產量全國合計 52
圖表：2011年1-12月乳制品產量北京市合計 52
圖表：2011年1-12月乳制品產量天津市合計 52
圖表：2011年1-12月乳制品產量河北省合計 52
圖表：2011年1-12月乳制品產量山西省合計 52
圖表：2012年上半年乳制品產量湖南省合計 77
圖表：2012年上半年乳制品產量廣東省合計 77
圖表：2012年上半年乳制品產量廣西區合計 77
圖表：2012年上半年乳制品產量海南省合計 77
圖表：2012年上半年乳制品產量重慶市合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量四川省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量貴州省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量云南省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量西藏區合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量陜西省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量甘肅省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量青海省合計 78
圖表：2012年上半年乳制品產量寧夏區合計 79
圖表：2012年上半年乳制品產量新疆區合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量全國合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量北京市合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量天津市合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量河北省合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量山西省合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量內蒙古合計 79
圖表：2012年上半年液體乳產量甘肅省合計 82
圖表：2012年上半年液體乳產量青海省合計 82
圖表：2012年上半年液體乳產量新疆區合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量全國合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量北京市合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量天津市合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量河北省合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量山西省合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量內蒙古合計 83
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量遼寧省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量吉林省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量黑龍江合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量上海市合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量江蘇省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量浙江省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量安徽省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量福建省合計 84
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量江西省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量山東省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量河南省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量湖北省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量湖南省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量廣東省合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量廣西區合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量重慶市合計 85
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量四川省合計 86
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量貴州省合計 86
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量云南省合計 86
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量陜西省合計 86
圖表：2012年上半年冷凍飲品產量新疆區合計 86
圖表：2011年1-11月乳制品產量全國合計 86
圖表：2011年1-11月乳制品產量北京市合計 86
圖表：2011年1-11月乳制品產量天津市合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量河北省合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量山西省合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量內蒙古合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量遼寧省合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量吉林省合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量黑龍江合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量上海市合計 87
圖表：2011年1-11月乳制品產量江蘇省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量浙江省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量安徽省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量福建省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量江西省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量山東省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量河南省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量湖北省合計 88
圖表：2011年1-11月乳制品產量湖南省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量廣東省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量廣西區合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量海南省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量重慶市合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量四川省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量貴州省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量云南省合計 89
圖表：2011年1-11月乳制品產量西藏區合計 90
圖表：2011年1-11月乳制品產量陜西省合計 90
圖表：2011年1-11月乳制品產量甘肅省合計 90
圖表：2011年1-11月乳制品產量青海省合計 90
圖表：2011年1-11月乳制品產量寧夏區合計 90
圖表：2011年1-11月乳制品產量新疆區合計 90
圖表：2011年1-11月液體乳產量全國合計 90
圖表：2011年1-11月液體乳產量北京市合計 90
圖表：2011年1-11月液體乳產量天津市合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量河北省合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量山西省合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量內蒙古合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量遼寧省合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量吉林省合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量黑龍江合計 91
圖表：2011年1-11月液體乳產量上海市合計 91
圖表：2011年2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額 119
圖表：2011年3月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額 119