產品品牌：北京

產品型號：食品級

香型：雞肉味

類型：油溶香精

外觀：黃褐色液體

含量%：99.5

CAS：有

雞肉精油特點

 

　　雞肉精油是選用優質肉雞的雞板油為原料，采用濕法加工萃取技術，經高壓蒸煮后與雞肉提取物美拉德反應、再經油水分離去除水相制成的產品，是香氣強度大、特征香明顯、口感飽滿協調、圓潤綿長的肉精油產品。具有天然淡黃色和純正濃厚的燉雞或烤雞肉風味。產品飽和程度高，不容易發生氧化，可延長貨架期并使產品雞味十足。

 

雞肉精油用途

　　雞肉精油具天然雞肉味純正、雞肉香氣突出、雞肉感強、風味特別，耐溫性好，留香時間長的特點，廣泛應用于方便面、湯料、調味醬、調味油、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品等。

 

　　用量：0.3%～2.0%（以成品計)

 雞肉精油品質規格

　　水份%≤ 0.5

 

　　酸價（mgkoH/g） ≤ 2

 

　　過氧化值（meq/kg）≤ 10

 

　　食品添加劑按GB2760-81 的規定

 

　　細菌總數（個/克）≤1000

 

　　大腸菌群（個/100克） ≤30