黑胡椒油樹脂

香型 辛辣 外觀 淡黃
形態 油溶性香料 主要組成組分 胡椒堿
用途 食品用香精  

產品規格：36/18,40/20,42/25,42/22,10/5
包裝規格：20公斤／桶
產地：印度原裝進口
產品規格：36/18,40/20,42/25,42/22,10/5
【性 狀】淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體，具有黑胡椒特征的香氣和辣味。
【工藝特點】以優質進口越南黑胡椒為原料，采用超聲波萃取技術生產。
【主要成分】胡椒堿等。
【產品特性】（1）香氣純正，風味完整。產品中包含了全部黑胡椒中的香氣和辣味物質；
（2）常溫狀態下為半稠膏狀液體，加熱到90℃20分鐘，溶解成透明油狀液體；
（3）不能全溶于植物油中，有不溶解樹脂沉淀產生。
【產品規格】1︰50 即每克本品的風味和香氣相當于純黑胡椒原粉50克。
【產品應用】（1）咸味香精的香原料；
（2）方便面、肉制品、調味食品。
【用法用量】 根據風味需要適量添加。參考用量：在咸味香精中添加量0.1-0.3%；方便面：0.02-0.05%；肉制品：0.01-0.03%；調味食品中用量0.02-0.05%。
【質量指標】
色狀 淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體香氣 純正的黑胡椒香氣香味 黑胡椒特有的滋味與辣味揮發油含量 10-40ml/100g,砷（以As計） ％ ≤ 0.0002,重金屬（以pb計）％ ≤ 0.001