含量（%）：99

別名/化學名：3-甲氧基-4-羥基苯甲醛

【產品名稱】

香蘭素

又名：香蘭精、香蘭醛等

化學名：3-甲氧基-4-羥基苯甲醛

【產品介紹】香蘭素一般可分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。

【溶解度】

     25度1克試樣全溶解于100ml水，80度溶于20ml甘油或20ml 水 中，全溶于乙醇、氯仿、乙醚。

【產品用途】

    香蘭素用途十分廣泛，現在已應用到食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑等大的領域中，其中食品行業應用又體現在飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品中。其出色穩定性已經日益突出。

    在其它行業，如醫藥、電鍍、農業等部門有較大應用，是食品工業和食用香精工業及其重要的添加劑，廣泛用于肥皂、煙草、食品及調合香料中，也是某些合成藥物的中間體，是目前世界上產量最大的香料。