L-半胱氨酸堿
CAS: 52-90-4 
中文名稱: L-半胱氨酸 L-2-氨基-3-巰基丙酸 半胱氨酸 L-硫氫化氨基丙酸 L-半膀胱氨基酸 一巰基氨基丙鹽酸鹽 L-豐胱胺酸 L-半胱氨酸堿
英文名稱: L-Cysteine 
分子式: C3H7NO2S 
分子量: 121.16 
熔點: 220℃ 
性質描述: 無色結晶。
熔點240℃（分解）。
溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于醚、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸 ，酸性溶液較為穩定。
用途: 主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等