掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
匯豐園全自動掛面機獨一無二的優(yōu)勢：
1、全自動掛面機帶有多項功能壓面條機是美味產(chǎn)品獨家為您提供企業(yè)研究開發(fā)與生產(chǎn)，是當今北京市場最受歡迎的做面食設(shè)備。
2、匯豐園全自動掛面機一機帶有多項功能壓面條機結(jié)構(gòu)先進、操作簡捷、形狀外形好看、運行效率高；
3、全自動掛面機凡接觸食物的全機均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)加工或經(jīng)不一樣 外形解決；
4、全自動掛面機可屢次壓制使和面后的面團、面筋，得到加強；
5、全自動掛面機帶有多項功能壓面條機操作輕皮帶輪加快后鏈條傳動，架構(gòu)松散，操作簡捷，資源微弱。
6、全自動掛面機壓面機料斗、接料板清潔衛(wèi)生、靠得住好用；一機帶有多項功能壓面條機低噪音、效率高，速度快；
7、全自動掛面機操作制造面條、云吞皮、糕點、面包等面制品。面點加工的專業(yè)使用機器，對所加工的面粉屢次揉搓又進行滾壓，充分施展了面粉面筋的氣力，大大增添了面條的壓力和性能強度，達到耐煮、耐斷的優(yōu)良成果。
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全自動掛面機售后保證
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1、全自動掛面機和面系統(tǒng)
該設(shè)備由面粉提升機，面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電器控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài)，使料坯顆松散，干濕均勻。
2、全自動掛面機
熟化機、復(fù)合機、壓延機、切條機、給桿機、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機同時制成兩張面片，壓和成一張，然后經(jīng)四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片經(jīng)過切面刀，按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機提升到上架平行鏈上。
3、全自動掛面機
由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預(yù)干的出發(fā)點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。
4、全自動掛面機
由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊風(fēng)扇、排潮風(fēng)機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調(diào)速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區(qū)內(nèi)。1區(qū)冷風(fēng)定條，防止面條伸長及表面快速烘干;2區(qū)保潮出汗，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區(qū)降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。
5、全自動掛面機
由下架機、整形機、切面機、控制柜等組成，經(jīng)過4 5小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米（長度可以調(diào)整），經(jīng)計量以250克、500克包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟實惠的商品。
下架切面成品系統(tǒng)烘干系統(tǒng)自動上架尾端剪齊裝置壓面、切條系統(tǒng)
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