甲酸桂酯
英文名稱：cinnamyl formate
中文別名：甲酸桂酯、甲酸肉桂酯
產品類別: 酯類
產品含量: ≥98%
CAS編號: 104-65-4
質量標準: 企業標準
包裝規格: 25kg/包裝
結構式和分子量: C10H10O2= 162.20
理化性質: 無色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味.沸點:250℃,閃點:100℃ 以上.相對密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多數非揮發性油,幾不溶于水。
制備方法:由甲酸與肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反應而成。
用途:主要用于配制草莓,樹莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。
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