鴨血設備,血豆腐生產工藝,真空脫氣機組,真空脫氣罐
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制作血豆腐工藝
一、采血過濾
1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量，水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
參考資料:http://www.yx-024.com/Duck-blood-curd-equipment.htm
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[URL=http://www.yx-024.com/Duck-blood-curd-equipment.htm]http://www.yx-024.com/Duck-blood-curd-equipment.htm[/URL]
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（最低）
4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發現有血沫要用勺子撈出來，發現盒內量小應適當加入。
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋
1、把日期碼排好，裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調試。
3、封口后裝到盤內，每盤50盒，后裝車，每車8盤
說明:我公司提供全套血豆腐生產設備,并且轉讓技術配方等提供一條龍服務!
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真空脫氣機,真空脫氣罐,真空脫氣器,真空脫氣機組
玉祥機械真空脫氣機組是包括真空脫氣機、真空泵和濃漿泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，提高產品的品質。同時除去懸散微粒附著的氣體，防止微粒上浮，有效地改善產品的外觀，還可以減少灌裝及高溫滅菌時的起泡，改善產品的外觀，還可以減少容器內壁的腐蝕。本機采用優質不銹鋼制造，真空系統設計先進、可靠，是果汁和食品生產中非常重要的工藝設備。
參考資料:http://www.yx-024.com/Food-Machinery.htm
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在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進行脫氣去氧，即是果汁在真空狀態下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機組是適用于各種果汁飲料或其它液態食物在真空狀態下進行脫氣去氧；經脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風味的變化。 玉祥機械生產銷售：包裝機,真空包裝機械,液體包裝機械,熱收縮包裝機,貼體包裝機,吸塑包裝機,打包機,捆扎機,封箱機,三維包裝機,茶葉分裝機,灌裝機,封口機,打碼機,壓蓋機,旋蓋機,鎖口機,均質機,乳化機,乳化缸,乳化罐,乳化泵,膠體磨,水粉混合泵,冷熱缸,夾層鍋,殺菌鍋,殺菌機,換熱器,洗瓶機,理瓶機,清洗機,過濾器,反滲透裝置,軟化水裝置,礦泉水純凈水設備,飲料泵,衛生泵,轉子泵,螺桿泵,斬拌機,注射機,魚肉機,煙熏爐,破骨機,碎骨機,鋸骨機,滾揉機,嫩化機,松肉機,打漿機,拌餡機,攪拌機,絞肉機,切肉機,刨肉機,灌腸機,提升機,料車,鴨血豆腐設備,真空脫氣機,汽水混合機,油炸鍋,電炸爐,電餅鐺,烤餅機,烤禽箱,平扒爐,爆谷機,炒貨機,脫毛機,粉條機,粉絲機,豆腐皮機,切菜機等歡迎選購。
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