2013-2018年 中國冰淇淋行業深度評估及投資前景分析報告
報告編號 1012
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第一章 2012年世界冰淇淋產業運行狀況分析 32
第一節 2012年國際冰淇淋行業發展概況 32
一、世界冰淇淋人均消費情況 32
二、世界新奇冰淇淋 32
三、世界冰淇淋產品特點 33
四、冰淇淋巨頭連鎖在中國發展情況 33
第二節 2012年全球冰淇淋品牌市場分析 35
一、哈根達斯 35
二、和路雪walls 37
三、八喜冰淇淋 38
四、DQ冰淇淋 41
五、雀巢冰淇淋 43
六、樂可可冰淇淋 44
七、Sammontana冰淇淋 45
八、美國31冰淇淋 45
九、凱菲冰淇淋 46
十、酷圣石冰淇淋 48
十一、意大利百吉樂 49
十二、DF冰淇淋Dairy Fairy 冰雪精靈 50
十三、冰雪新語 Dairy Talk 51
十四、麥當勞 53
十五、肯德基 53
第三節 2012年世界冰淇淋產業鏈分析 54
一、國際冰淇淋市場新型配料發展分析 54
二、國際冰淇淋加工設備分析 60
三、國際冰淇淋加工融入新元素 61
第四節 2012-2016年世界冰淇淋產品開發趨勢分析 61
第二章2012年國際冰淇淋行業主要國家動態分析 63
第一節 美國冰淇淋行業發展狀況 63
一、美國冰淇淋年產量分析 63
二、銷售渠道 63
二、冰淇淋產品 63
三、產品開發趨勢及流行口味 64
四、2012年美國冰淇淋發展情況 65
第二節 日本冰淇淋行業發展狀況 65
一、銷售渠道 65
二、產品開發趨勢及流行風味 65
三、日本冰淇淋企業產品特色 66
第三節 其他國家冰淇淋行業發展狀況 66
一、歐洲冰淇淋市場概況 66
二、韓國冰淇淋市場 67
三、泰國冰淇淋市場 68
四、英國冰淇淋市場 69
第三章 2012年中國冰淇淋產業運行環境分析 70
第一節 2012年中國宏觀經濟環境分析 70
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新) 70
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新） 71
三、全國居民收入情況（季度更新） 73
四、恩格爾系數（年度更新） 75
五、工業發展形勢（季度更新） 76
六、固定資產投資情況（季度更新） 77
七、社會消費品零售總額 79
八、對外貿易&進出口 81
第二節 2012年中國冰淇淋產業政策環境分析 84
一、《冷飲食品衛生管理辦法》 84
二、《中華人民共和國食品衛生法》 85
三、《天津市冷飲食品衛生管理暫行規定》 96
四、冰淇淋行業QS認證強制標準 98
第三節 2012年中國冰淇淋產業社會環境分析 98
一、中國人口規模及生活消費支出情況 98
二、人們生活品質的提高 100
三、休閑食品已榮升為百姓日常生活中的消費必需品 102
四、文化環境分析 102
五、居民的各種消費觀念和習慣 105
第四章 2012年中國冰淇淋產業運行形勢分析 109
第一節 2012年中國冰淇淋產業動態聚焦 109
一、第十三屆中國(天津)冰淇淋展 109
二、中國(上海)國際冰淇淋工業展覽會 109
三、中日冰淇淋市場及新技術新產品交流會在津召開 111
第二節 2012年中國冰淇淋市場總況 111
一、健康飲食觸發冰淇淋市場新格局 111
二、“提供功能性健康利益點”成冰淇淋行業發展的最大驅動力 112
二、軟冰淇淋行業高性能國產成型設備需求分析 113
三、對于國外冰淇淋進入中國市場的探討 114
四、冰淇淋巨頭連鎖在中國發展情況 115
第三節 2012年中國冰淇淋質量影響因素分析 115
一、冰淇淋混合料組成的影響 115
二、冰淇淋生產工藝條件的影響 118
三、冰淇淋生產設備的影響 121
第四節 2012年中國冰淇淋產業熱點問題探討 122
第五章 2007-2012年中國冰淇淋制造行業數據監測分析（1492） 124
第一節 2007-2012年中國冰淇淋制造行業規模分析 124
一、企業數量增長分析 124
二、從業人數增長分析 125
三、資產規模增長分析 126
第二節 2012年三季度中國冰淇淋制造行業結構分析 127
一、企業數量結構分析 127
（一）、不同類型分析 127
（二）、不同所有制分析 128
二、銷售收入結構分析 128
（一）、不同類型分析 128
（二）、不同所有制分析 129
第三節 2007-2012年中國冰淇淋制造行業產值分析 130
一、產成品增長分析 130
二、工業銷售產值分析 131
三、出口交貨值分析 132
第四節 2007-2012年中國冰淇淋制造行業成本費用分析 133
一、銷售成本統計 133
二、費用統計 134
第五節 2007-2012年中國冰淇淋制造行業盈利能力分析 135
一、主要盈利指標分析 135
二、主要盈利能力指標分析 136
第六章 2012年中國冰淇淋產業市場運行動態分析 137
第一節 近幾年我國冰淇淋產量及增長情況 137
第二節 2012年中國冰淇淋產業市場消費分析 137
一、冰淇淋產品消費特征 137
二、冰淇淋的需求可謂與日俱增 138
第三節 冬季冰淇淋市場分析 139
一、冰淇淋引爆冬季市場 139
二、冬季冰淇淋市場盈利空間 139
第四節 中國高端冰淇淋市場狀況 140
一、中洋品牌持續高端化進程 140
二、高端冰淇淋市場消費分析 140
第五節 2012年冰淇淋市場價格及影響因素 142
第七章 2011-2012年中國冰淇淋進出口數據監測分析（21050000） 144
第一節 2011-2012年中國冰淇淋進口數據分析 144
一、進口數量分析 144
二、進口金額分析 144
第二節 2011-2012年中國冰淇淋出口數據分析 145
一、出口數量分析 145
二、出口金額分析 145
第三節 2011-2012年中國冰淇淋進出口平均單價分析 145
第四節 2011-2012年中國冰淇淋進出口國家及地區分析 146
一、進口國家及地區分析 146
二、出口國家及地區分析 146
第八章 2012年中國冰淇淋行業市場營銷策略分析 148
第一節 2012年中國冰淇淋行業發展策略分析 148
一、冰淇淋行業營銷分析 148
二、快速消費品簡單營銷 148
三、冰淇淋品牌競爭與對策 152
四、冰淇淋市場營銷策劃方案 152
五、開冰淇淋店市場定位策略 156
六、冰淇淋價格策略 157
七、冰淇淋行業創新策略 157
八、功能性甜味劑用于冰淇淋行業優勢分析 157
第二節 2012年中國冰淇淋行業營銷策略探討 159
一、中國冰淇淋發展階段及營銷變革 159
二、中國冰淇淋行業目前營銷現狀 161
三、中國冰淇淋行業未來發展方向 166
四、中國冰淇淋業營銷模式探索 168
第九章 2012年中國冰淇淋產業市場競爭格局分析 170
第一節2012年中國冰淇淋市場競爭亮點分析 170
一、低糖健康之“戰” 170
二、品牌時尚之“戰” 170
三、高端逐利之“戰” 171
第二節 2012年中國冰淇淋市場競爭狀況分析 171
一、冰淇淋低端市場競爭狀況 171
二、冰淇淋中高端市場競爭狀況 173
三、冰淇淋高端市場競爭狀況 174
四、土洋巨頭備戰冰淇淋高端市場 175
第三節 2012年中國冰淇淋替代品競爭分析 177
一、果汁 177
二、汽水 179
第四節 2012-2016年中國冰淇淋競爭策略分析 179
第十章2012年國內外冰淇淋企業發展動態分析 181
第一節 凱菲冰淇淋蛋糕市場攻略 181
第二節 赫里特斯冰淇淋 184
第三節 歡樂雪公司發展動向 185
第四節 美國開心哈利 186
第五節 意大利JLD冰淇淋 187
第六節 怡特濃公司 189
第七節 黑冰客冰淇淋 190
第八節 新城市冰淇淋 191
第九節 薩倫冰淇淋 191
第十一章 2012年中國冰淇淋行業重點企業競爭力與關鍵性數據分析（企業可自選） 192
一、上海哈根達斯食品有限公司( 哈根達斯 ) 192
一、企業概況 192
二、企業主要經濟指標分析 192
三、企業盈利能力分析 193
四、企業償債能力分析 194
五、企業運營能力分析 196
六、企業成長能力分析 198
二、北京八喜冰淇淋有限公司 (八喜冰淇淋 ) 199
一、企業概況 199
二、企業主要經濟指標分析 199
三、企業盈利能力分析 200
四、企業償債能力分析 201
五、企業運營能力分析 203
六、企業成長能力分析 205
三、上海適達餐飲管理有限公司 (DQ冰淇淋 ) 206
一、企業概況 206
二、企業主要經濟指標分析 208
三、企業盈利能力分析 208
四、企業償債能力分析 209
五、企業運營能力分析 211
六、企業成長能力分析 213
四、上海福樂食品有限公司 (雀巢冰淇淋 ) 214
一、企業概況 214
二、企業主要經濟指標分析 215
三、企業盈利能力分析 215
四、企業償債能力分析 216
五、企業運營能力分析 218
六、企業成長能力分析 220
六、樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司 (樂可可冰淇淋 ) 221
一、企業概況 221
二、企業主要經濟指標分析 222
三、企業盈利能力分析 222
四、企業償債能力分析 224
五、企業運營能力分析 226
六、企業成長能力分析 228
六、陜西松茂食品餐飲有限公司 (美國31冰淇淋) 229
一、企業概況 229
二、企業主要經濟指標分析 230
三、企業盈利能力分析 230
四、企業償債能力分析 231
五、企業運營能力分析 233
六、企業成長能力分析 235
七、北京凱菲食品有限責任公司 (凱菲冰淇淋) 236
一、企業概況 236
二、企業主要經濟指標分析 238
三、企業盈利能力分析 238
四、企業償債能力分析 239
五、企業運營能力分析 241
六、企業成長能力分析 243
八、上海酷圣石冰淇淋有限公司 (酷圣石冰淇淋) 244
一、企業概況 244
二、企業主要經濟指標分析 245
三、企業盈利能力分析 246
四、企業償債能力分析 247
五、企業運營能力分析 249
六、企業成長能力分析 251
九、北京百吉樂商貿有限責任公司 (意大利百吉樂) 252
一、企業概況 252
二、企業主要經濟指標分析 253
三、企業盈利能力分析 253
四、企業償債能力分析 254
五、企業運營能力分析 256
六、企業成長能力分析 258
十、迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司 (DF冰淇淋Dairy Fairy 冰雪精靈 260
一、企業概況 260
二、企業主要經濟指標分析 260
三、企業盈利能力分析 262
四、企業償債能力分析 263
五、企業運營能力分析 265
六、企業成長能力分析 267
十一、可麗愛餐飲管理(上海)有限公司 (冰雪新語 Dairy Talk) 268
一、企業概況 268
二、企業主要經濟指標分析 268
三、企業盈利能力分析 269
四、企業償債能力分析 270
五、企業運營能力分析 272
六、企業成長能力分析 274
十二、麥當勞(中國)有限公司 (麥當勞) 275
一、企業概況 275
二、企業主要經濟指標分析 275
三、企業盈利能力分析 275
四、企業償債能力分析 277
五、企業運營能力分析 279
六、企業成長能力分析 281
十三、百勝（中國）投資有限公司 (肯德基) 282
一、企業概況 282
二、企業主要經濟指標分析 282
三、企業盈利能力分析 282
四、企業償債能力分析 283
五、企業運營能力分析 285
六、企業成長能力分析 287
第一節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司（600887） 288
一、企業概況 288
二、企業主要經濟指標分析 289
三、企業盈利能力分析 290
四、企業償債能力分析 291
五、企業運營能力分析 293
六、企業成長能力分析 295
第二節 光明乳業股份有限公司（600597） 296
一、企業概況 296
二、企業主要經濟指標分析 297
三、企業盈利能力分析 298
四、企業償債能力分析 299
五、企業運營能力分析 301
六、企業成長能力分析 303
第三節 北京三元食品股份有限公司（600429） 304
一、企業概況 304
二、企業主要經濟指標分析 306
三、企業盈利能力分析 306
四、企業償債能力分析 307
五、企業運營能力分析 309
六、企業成長能力分析 311
第四節 和路雪（中國）有限公司（和路雪） 312
一、企業概況 312
二、企業主要經濟指標分析 313
三、企業盈利能力分析 313
四、企業償債能力分析 314
五、企業運營能力分析 316
六、企業成長能力分析 318
第五節 天津伊利康業冷凍食品有限公司 319
一、企業概況 319
二、企業主要經濟指標分析 320
三、企業盈利能力分析 320
四、企業償債能力分析 321
五、企業運營能力分析 323
六、企業成長能力分析 325
第六節 當陽蒙牛乳業有限責任公司 326
一、企業概況 326
二、企業主要經濟指標分析 327
三、企業盈利能力分析 327
四、企業償債能力分析 328
五、企業運營能力分析 330
六、企業成長能力分析 332
第七節 成都綠好食品有限公司 333
一、企業概況 333
二、企業主要經濟指標分析 333
三、企業盈利能力分析 334
四、企業償債能力分析 335
五、企業運營能力分析 337
六、企業成長能力分析 339
第八節 新疆天雪食品有限公司 340
一、企業概況 340
二、企業主要經濟指標分析 340
三、企業盈利能力分析 340
四、企業償債能力分析 342
五、企業運營能力分析 344
六、企業成長能力分析 346
第九節 開原市天淇冷飲食品有限公司 347
一、企業概況 347
二、企業主要經濟指標分析 347
三、企業盈利能力分析 348
四、企業償債能力分析 349
五、企業運營能力分析 351
六、企業成長能力分析 353
第十二章 2012年中國冰淇淋行業相關產業運行態勢分析 354
第一節 2012年中國制糖行業發展狀況分析 354
一、中國制糖行業概況 354
二、2008-2012年中國糖產銷統計分析 354
三、白糖產業市場價格分析 355
第二節 2012年中國乳制品行業發展分析 357
一、中國乳品市場剖析 357
二、奶價對行業發展影響分析 359
三、2012年乳制品行業產量情況 360
第三節 2012-2016年中國乳制品行業發展趨勢分析 362
第十三章 2012年中國冰淇淋包裝行業發展走勢分析 364
第一節 2012年中國冰淇淋包裝行業發展概況 364
一、冰淇淋包裝種類及用材 364
二、冰淇淋家庭實惠裝成為趨勢 365
三、冰淇淋包裝行業問題分析 365
第二節 2012年中國冰淇淋包裝行業發展分析 366
一、冰淇淋新包裝新價格應對原料漲價情況 366
二、冰淇淋大戰帶來包裝發展機遇 367
三、千層雪冰淇淋紙盒包裝案例分析 368
四、新式餐飲零售用冰淇淋塑料包裝 369
第三節 2012-2016年中國冰淇淋外形及包裝趨勢分析 370
第十四章 2012-2016年中國冰淇淋行業發展趨勢預測分析 371
第一節 2012-2016年中國冰淇淋產業發展趨勢分析 371
一、“低糖、低脂、功能”成健康冰淇淋發展方向 371
二、冰淇淋消費趨勢 372
三、新產品趨于系列化、多樣化 372
四、產品包裝趨勢 372
第二節 2012-2016年中國冰淇淋行業市場發展趨勢分析 373
一、市場需求預測分析 373
二、市場供給預測分析 373
三、進出口預測分析 373
第三節 2012-2016年中國冰淇淋行業市場盈利預測分析 374
第十五章 2012-2016年中國冰淇淋行業投資前景預測分析 375
第一節 2012年中國冰淇淋行業投資環境分析 375
第二節 2012年中國冰淇淋行業投資周期分析 376
一、經濟周期 376
二、增長性與波動性 379
三、成熟度分析 380
第三節 2012-2016年中國冰淇淋投資熱點分析 380
一、保健型冰淇淋投資潛力分析 380
二、開發新原料 381
三、原輔料回歸天然 381
第四節 2012-2016年中國冰淇淋行業投資風險預警 382
一、市場競爭風險 382
二、原材料風險 382
三、政策風險 383
四、其他風險 384
第五節 專家投資觀點 386
圖表目錄
圖表 1 美國冰淇淋產業情況 33
圖表 2 常規八喜 38
圖表 3 2002年Ⅲ季度—2012年Ⅲ季度國內生產總值季度累計同比增長率（%） 70
圖表 4 2002年9月—2012年9月居民消費價格指數（上年同月=100） 71
圖表 5 2003年—2011年恩格爾系數 75
圖表 6 2002年9月—2012年9月工業增加值月度同比增長率（%） 76
圖表 7 2002年1-9月—2012年1-9月固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%） 77
圖表 8 2002年9月—2012年9月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 79
圖表 9 2002年9月—2012年9月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 81
圖表 10 2007-2012年我國冰淇淋制造行業規模企業個數及增長情況 124
圖表 11 2007-2012年我國冰淇淋制造行業規模企業個數及增長對比 124
圖表 12 2007-2012年我國冰淇淋制造行業從業人員及增長情況 125
圖表 13 2007-2012年我國冰淇淋制造行業從業人員及增長對比 125
圖表 14 2007-2012年我國冰淇淋制造行業資產合計及增長情況 126
圖表 15 2007-2012年我國冰淇淋制造行業資產合計及增長對比 126
圖表 16 2012年1-9月我國冰淇淋制造行業不同規模企業數量對比 127
圖表 17 2012年1-9月我國冰淇淋制造行業不同所有制企業數量對比 128
圖表 18 2012年1-9月我國冰淇淋制造行業不同規模企業銷售收入對比 128
圖表 19 2012年1-9月我國冰淇淋制造行業不同所有制企業銷售收入對比 129
圖表 20 2007-2012年我國冰淇淋制造行業產成品及增長情況 130
圖表 21 2007-2012年我國冰淇淋制造行業產成品及增長對比 130
圖表 22 2007-2012年我國冰淇淋制造行業工業銷售產值及增長情況 131
圖表 23 2007-2012年我國冰淇淋制造行業工業銷售產值及增長對比 131
圖表 24 2007-2012年我國冰淇淋制造行業出口交貨值及增長情況 132
圖表 25 2007-2012年我國冰淇淋制造行業出口交貨值及增長對比 132
圖表 26 2007-2012年我國冰淇淋制造行業主營業務成本及增長情況 133
圖表 27 2007-2012年我國冰淇淋制造行業主營業務成本及增長對比 133
圖表 28 2007-2012年我國冰淇淋制造行業管理費用及增長情況 134
圖表 29 2007-2012年我國冰淇淋制造行業管理費用及增長對比 134
圖表 30 2007-2012年我國冰淇淋制造行業銷售收入及增長情況 135
圖表 31 2007-2012年我國冰淇淋制造行業銷售收入及增長對比 135
圖表 32 2007-2012年我國冰淇淋制造行業利潤總額及增長情況 136
圖表 33 2007-2012年我國冰淇淋制造行業利潤總額及增長對比 136
圖表 34 2011-2012年我國冰淇淋進口數量 144
圖表 35 2011-2012年我國冰淇淋進口額 144
圖表 36 2011-2012年我國冰淇淋出口數量 145
圖表 37 2011-2012年我國冰淇淋出口額 145
圖表 38 2011-2012年我國冰淇淋進口單價 145
圖表 39 2011-2012年我國冰淇淋出口單價 146
圖表 40 2011-2012年9月我國冰淇淋進口來源 146
圖表 41 2011-2012年9月我國冰淇淋出口去向 146
圖表 42 近3年上海哈根達斯食品有限公司銷售毛利率變化情況 193
圖表 43 近3年上海哈根達斯食品有限公司資產負債率變化情況 194
圖表 44 近3年上海哈根達斯食品有限公司產權比率變化情況 195
圖表 45 近3年上海哈根達斯食品有限公司固定資產周轉次數情況 196
圖表 46 近3年上海哈根達斯食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 197
圖表 47 近3年上海哈根達斯食品有限公司總資產周轉次數變化情況 198
圖表 48 近3年北京八喜冰淇淋有限公司銷售毛利率變化情況 200
圖表 49 近3年北京八喜冰淇淋有限公司資產負債率變化情況 201
圖表 50 近3年北京八喜冰淇淋有限公司產權比率變化情況 202
圖表 51 近3年北京八喜冰淇淋有限公司固定資產周轉次數情況 203
圖表 52 近3年北京八喜冰淇淋有限公司流動資產周轉次數變化情況 204
圖表 53 近3年北京八喜冰淇淋有限公司總資產周轉次數變化情況 205
圖表 54 近3年上海適達餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 208
圖表 55 近3年上海適達餐飲管理有限公司資產負債率變化情況 210
圖表 56 近3年上海適達餐飲管理有限公司產權比率變化情況 210
圖表 57 近3年上海適達餐飲管理有限公司固定資產周轉次數情況 211
圖表 58 近3年上海適達餐飲管理有限公司流動資產周轉次數變化情況 212
圖表 59 近3年上海適達餐飲管理有限公司總資產周轉次數變化情況 213
圖表 60 近3年上海福樂食品有限公司銷售毛利率變化情況 215
圖表 61 近3年上海福樂食品有限公司資產負債率變化情況 217
圖表 62 近3年上海福樂食品有限公司產權比率變化情況 217
圖表 63 近3年上海福樂食品有限公司固定資產周轉次數情況 218
圖表 64 近3年上海福樂食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 219
圖表 65 近3年上海福樂食品有限公司總資產周轉次數變化情況 220
圖表 66 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司銷售毛利率變化情況 223
圖表 67 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司資產負債率變化情況 224
圖表 68 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司產權比率變化情況 225
圖表 69 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司固定資產周轉次數情況 226
圖表 70 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司流動資產周轉次數變化情況 227
圖表 71 近3年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司總資產周轉次數變化情況 228
圖表 72 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司銷售毛利率變化情況 230
圖表 73 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司資產負債率變化情況 232
圖表 74 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司產權比率變化情況 232
圖表 75 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司固定資產周轉次數情況 233
圖表 76 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司流動資產周轉次數變化情況 234
圖表 77 近3年陜西松茂食品餐飲有限公司總資產周轉次數變化情況 235
圖表 78 近3年北京凱菲食品有限責任公司銷售毛利率變化情況 239
圖表 79 近3年北京凱菲食品有限責任公司資產負債率變化情況 240
圖表 80 近3年北京凱菲食品有限責任公司產權比率變化情況 241
圖表 81 近3年北京凱菲食品有限責任公司固定資產周轉次數情況 242
圖表 82 近3年北京凱菲食品有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 243
圖表 83 近3年北京凱菲食品有限責任公司總資產周轉次數變化情況 244
圖表 84 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司銷售毛利率變化情況 246
圖表 85 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司資產負債率變化情況 248
圖表 86 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司產權比率變化情況 248
圖表 87 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司固定資產周轉次數情況 249
圖表 88 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司流動資產周轉次數變化情況 250
圖表 89 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司總資產周轉次數變化情況 251
圖表 90 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司銷售毛利率變化情況 254
圖表 91 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司資產負債率變化情況 255
圖表 92 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司產權比率變化情況 256
圖表 93 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司固定資產周轉次數情況 257
圖表 94 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 258
圖表 95 近3年北京百吉樂商貿有限責任公司總資產周轉次數變化情況 259
圖表 96 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司銷售毛利率變化情況 262
圖表 97 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司資產負債率變化情況 263
圖表 98 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司產權比率變化情況 264
圖表 99 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司固定資產周轉次數情況 265
圖表 100 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司流動資產周轉次數變化情況 266
圖表 101 近3年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司總資產周轉次數變化情況 267
圖表 102 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司銷售毛利率變化情況 269
圖表 103 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司資產負債率變化情況 270
圖表 104 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司產權比率變化情況 271
圖表 105 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司固定資產周轉次數情況 272
圖表 106 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司流動資產周轉次數變化情況 273
圖表 107 近3年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司總資產周轉次數變化情況 274
圖表 108 近3年麥當勞(中國)有限公司銷售毛利率變化情況 276
圖表 109 近3年麥當勞(中國)有限公司資產負債率變化情況 277
圖表 110 近3年麥當勞(中國)有限公司產權比率變化情況 278
圖表 111 近3年麥當勞(中國)有限公司固定資產周轉次數情況 279
圖表 112 近3年麥當勞(中國)有限公司流動資產周轉次數變化情況 280
圖表 113 近3年麥當勞(中國)有限公司總資產周轉次數變化情況 281
圖表 114 近3年百勝（中國）投資有限公司銷售毛利率變化情況 283
圖表 115 近3年百勝（中國）投資有限公司資產負債率變化情況 284
圖表 116 近3年百勝（中國）投資有限公司產權比率變化情況 284
圖表 117 近3年百勝（中國）投資有限公司固定資產周轉次數情況 285
圖表 118 近3年百勝（中國）投資有限公司流動資產周轉次數變化情況 286
圖表 119 近3年百勝（中國）投資有限公司總資產周轉次數變化情況 287
圖表 120 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司銷售毛利率變化情況 290
圖表 121 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產負債率變化情況 291
圖表 122 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司產權比率變化情況 292
圖表 123 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司固定資產周轉次數情況 293
圖表 124 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 294
圖表 125 近3年內蒙古伊利實業集團股份有限公司總資產周轉次數變化情況 295
圖表 126 近3年光明乳業股份有限公司銷售毛利率變化情況 298
圖表 127 近3年光明乳業股份有限公司資產負債率變化情況 300
圖表 128 近3年光明乳業股份有限公司產權比率變化情況 300
圖表 129 近3年光明乳業股份有限公司固定資產周轉次數情況 301
圖表 130 近3年光明乳業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 302
圖表 131 近3年光明乳業股份有限公司總資產周轉次數變化情況 303
圖表 132 近3年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 307
圖表 133 近3年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 308
圖表 134 近3年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 308
圖表 135 近3年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數情況 309
圖表 136 近3年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 310
圖表 137 近3年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數變化情況 311
圖表 138 近3年和路雪（中國）有限公司銷售毛利率變化情況 313
圖表 139 近3年和路雪（中國）有限公司資產負債率變化情況 315
圖表 140 近3年和路雪（中國）有限公司產權比率變化情況 315
圖表 141 近3年和路雪（中國）有限公司固定資產周轉次數情況 316
圖表 142 近3年和路雪（中國）有限公司流動資產周轉次數變化情況 317
圖表 143 近3年和路雪（中國）有限公司總資產周轉次數變化情況 318
圖表 144 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司銷售毛利率變化情況 320
圖表 145 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司資產負債率變化情況 322
圖表 146 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司產權比率變化情況 322
圖表 147 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司固定資產周轉次數情況 323
圖表 148 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 324
圖表 149 近3年天津伊利康業冷凍食品有限公司總資產周轉次數變化情況 325
圖表 150 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司銷售毛利率變化情況 328
圖表 151 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司資產負債率變化情況 329
圖表 152 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司產權比率變化情況 329
圖表 153 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司固定資產周轉次數情況 330
圖表 154 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 331
圖表 155 近3年當陽蒙牛乳業有限責任公司總資產周轉次數變化情況 332
圖表 156 近3年成都綠好食品有限公司銷售毛利率變化情況 334
圖表 157 近3年成都綠好食品有限公司資產負債率變化情況 335
圖表 158 近3年成都綠好食品有限公司產權比率變化情況 336
圖表 159 近3年成都綠好食品有限公司固定資產周轉次數情況 337
圖表 160 近3年成都綠好食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 338
圖表 161 近3年成都綠好食品有限公司總資產周轉次數變化情況 339
圖表 162 近3年新疆天雪食品有限公司銷售毛利率變化情況 341
圖表 163 近3年新疆天雪食品有限公司資產負債率變化情況 342
圖表 164 近3年新疆天雪食品有限公司產權比率變化情況 343
圖表 165 近3年新疆天雪食品有限公司固定資產周轉次數情況 344
圖表 166 近3年新疆天雪食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 345
圖表 167 近3年新疆天雪食品有限公司總資產周轉次數變化情況 346
圖表 168 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司銷售毛利率變化情況 348
圖表 169 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司資產負債率變化情況 349
圖表 170 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司產權比率變化情況 350
圖表 171 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司固定資產周轉次數情況 351
圖表 172 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 352
圖表 173 近3年開原市天淇冷飲食品有限公司總資產周轉次數變化情況 353
圖表 174 截至2012年9月底全國食糖產銷進度表 （單位：萬噸、%） 354
圖表 175 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業銷售收入及增長情況 357
圖表 176 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業銷售收入及增長對比 357
圖表 177 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業利潤總額及增長情況 358
圖表 178 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業利潤總額及增長對比 358
圖表 179 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業工業銷售產值及增長情況 360
圖表 180 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業工業銷售產值及增長對比 360
圖表 181 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業資產合計及增長情況 361
圖表 182 2007-2012年我國液體乳及乳制品制造行業資產合計及增長對比 361
圖表 183 2012年-2013年中國冰淇淋產業有四大發展趨勢 375
圖表 184 我國冰淇淋行業所處生命周期示意圖 377
圖表 185 行業生命周期、戰略及其特征 378
表格目錄
表格 1 近4年上海哈根達斯食品有限公司銷售毛利率變化情況 193
表格 2 近4年上海哈根達斯食品有限公司資產負債率變化情況 194
表格 3 近4年上海哈根達斯食品有限公司產權比率變化情況 195
表格 4 近4年上海哈根達斯食品有限公司固定資產周轉次數情況 196
表格 5 近4年上海哈根達斯食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 197
表格 6 近4年上海哈根達斯食品有限公司總資產周轉次數變化情況 198
表格 7 近4年北京八喜冰淇淋有限公司銷售毛利率變化情況 200
表格 8 近4年北京八喜冰淇淋有限公司資產負債率變化情況 201
表格 9 近4年北京八喜冰淇淋有限公司產權比率變化情況 202
表格 10 近4年北京八喜冰淇淋有限公司固定資產周轉次數情況 203
表格 11 近4年北京八喜冰淇淋有限公司流動資產周轉次數變化情況 204
表格 12 近4年北京八喜冰淇淋有限公司總資產周轉次數變化情況 205
表格 13 近4年上海適達餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 208
表格 14 近4年上海適達餐飲管理有限公司資產負債率變化情況 209
表格 15 近4年上海適達餐飲管理有限公司產權比率變化情況 210
表格 16 近4年上海適達餐飲管理有限公司固定資產周轉次數情況 211
表格 17 近4年上海適達餐飲管理有限公司流動資產周轉次數變化情況 212
表格 18 近4年上海適達餐飲管理有限公司總資產周轉次數變化情況 213
表格 19 近4年上海福樂食品有限公司銷售毛利率變化情況 215
表格 20 近4年上海福樂食品有限公司資產負債率變化情況 216
表格 21 近4年上海福樂食品有限公司產權比率變化情況 217
表格 22 近4年上海福樂食品有限公司固定資產周轉次數情況 218
表格 23 近4年上海福樂食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 219
表格 24 近4年上海福樂食品有限公司總資產周轉次數變化情況 220
表格 25 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司銷售毛利率變化情況 222
表格 26 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司資產負債率變化情況 224
表格 27 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司產權比率變化情況 225
表格 28 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司固定資產周轉次數情況 226
表格 29 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司流動資產周轉次數變化情況 227
表格 30 近4年樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司總資產周轉次數變化情況 228
表格 31 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司銷售毛利率變化情況 230
表格 32 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司資產負債率變化情況 231
表格 33 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司產權比率變化情況 232
表格 34 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司固定資產周轉次數情況 233
表格 35 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司流動資產周轉次數變化情況 234
表格 36 近4年陜西松茂食品餐飲有限公司總資產周轉次數變化情況 235
表格 37 近4年北京凱菲食品有限責任公司銷售毛利率變化情況 238
表格 38 近4年北京凱菲食品有限責任公司資產負債率變化情況 239
表格 39 近4年北京凱菲食品有限責任公司產權比率變化情況 240
表格 40 近4年北京凱菲食品有限責任公司固定資產周轉次數情況 241
表格 41 近4年北京凱菲食品有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 242
表格 42 近4年北京凱菲食品有限責任公司總資產周轉次數變化情況 243
表格 43 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司銷售毛利率變化情況 246
表格 44 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司資產負債率變化情況 247
表格 45 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司產權比率變化情況 248
表格 46 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司固定資產周轉次數情況 249
表格 47 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司流動資產周轉次數變化情況 250
表格 48 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司總資產周轉次數變化情況 251
表格 49 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司銷售毛利率變化情況 253
表格 50 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司資產負債率變化情況 254
表格 51 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司產權比率變化情況 255
表格 52 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司固定資產周轉次數情況 256
表格 53 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 257
表格 54 近4年北京百吉樂商貿有限責任公司總資產周轉次數變化情況 258
表格 55 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司銷售毛利率變化情況 262
表格 56 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司資產負債率變化情況 263
表格 57 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司產權比率變化情況 264
表格 58 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司固定資產周轉次數情況 265
表格 59 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司流動資產周轉次數變化情況 266
表格 60 近4年迪孚國際（北京）商業連鎖有限公司總資產周轉次數變化情況 267
表格 61 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司銷售毛利率變化情況 269
表格 62 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司資產負債率變化情況 270
表格 63 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司產權比率變化情況 271
表格 64 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司固定資產周轉次數情況 272
表格 65 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司流動資產周轉次數變化情況 273
表格 66 近4年可麗愛餐飲管理(上海)有限公司總資產周轉次數變化情況 274
表格 67 近4年麥當勞(中國)有限公司銷售毛利率變化情況 275
表格 68 近4年麥當勞(中國)有限公司資產負債率變化情況 277
表格 69 近4年麥當勞(中國)有限公司產權比率變化情況 278
表格 70 近4年麥當勞(中國)有限公司固定資產周轉次數情況 279
表格 71 近4年麥當勞(中國)有限公司流動資產周轉次數變化情況 280
表格 72 近4年麥當勞(中國)有限公司總資產周轉次數變化情況 281
表格 73 近4年百勝（中國）投資有限公司銷售毛利率變化情況 282
表格 74 近4年百勝（中國）投資有限公司資產負債率變化情況 283
表格 75 近4年百勝（中國）投資有限公司產權比率變化情況 284
表格 76 近4年百勝（中國）投資有限公司固定資產周轉次數情況 285
表格 77 近4年百勝（中國）投資有限公司流動資產周轉次數變化情況 286
表格 78 近4年百勝（中國）投資有限公司總資產周轉次數變化情況 287
表格 79 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司銷售毛利率變化情況 290
表格 80 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產負債率變化情況 291
表格 81 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司產權比率變化情況 292
表格 82 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司固定資產周轉次數情況 293
表格 83 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 294
表格 84 近4年內蒙古伊利實業集團股份有限公司總資產周轉次數變化情況 295
表格 85 近4年光明乳業股份有限公司銷售毛利率變化情況 298
表格 86 近4年光明乳業股份有限公司資產負債率變化情況 299
表格 87 近4年光明乳業股份有限公司產權比率變化情況 300
表格 88 近4年光明乳業股份有限公司固定資產周轉次數情況 301
表格 89 近4年光明乳業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 302
表格 90 近4年光明乳業股份有限公司總資產周轉次數變化情況 303
表格 91 近4年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 306
表格 92 近4年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 307
表格 93 近4年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 308
表格 94 近4年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數情況 309
表格 95 近4年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 310
表格 96 近4年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數變化情況 311
表格 97 近4年和路雪（中國）有限公司銷售毛利率變化情況 313
表格 98 近4年和路雪（中國）有限公司資產負債率變化情況 314
表格 99 近4年和路雪（中國）有限公司產權比率變化情況 315
表格 100 近4年和路雪（中國）有限公司固定資產周轉次數情況 316
表格 101 近4年和路雪（中國）有限公司流動資產周轉次數變化情況 317
表格 102 近4年和路雪（中國）有限公司總資產周轉次數變化情況 318
表格 103 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司銷售毛利率變化情況 320
表格 104 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司資產負債率變化情況 321
表格 105 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司產權比率變化情況 322
表格 106 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司固定資產周轉次數情況 323
表格 107 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 324
表格 108 近4年天津伊利康業冷凍食品有限公司總資產周轉次數變化情況 325
表格 109 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司銷售毛利率變化情況 327
表格 110 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司資產負債率變化情況 328
表格 111 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司產權比率變化情況 329
表格 112 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司固定資產周轉次數情況 330
表格 113 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 331
表格 114 近4年當陽蒙牛乳業有限責任公司總資產周轉次數變化情況 332
表格 115 近4年成都綠好食品有限公司銷售毛利率變化情況 334
表格 116 近4年成都綠好食品有限公司資產負債率變化情況 335
表格 117 近4年成都綠好食品有限公司產權比率變化情況 336
表格 118 近4年成都綠好食品有限公司固定資產周轉次數情況 337
表格 119 近4年成都綠好食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 338
表格 120 近4年成都綠好食品有限公司總資產周轉次數變化情況 339
表格 121 近4年新疆天雪食品有限公司銷售毛利率變化情況 340
表格 122 近4年新疆天雪食品有限公司資產負債率變化情況 342
表格 123 近4年新疆天雪食品有限公司產權比率變化情況 343
表格 124 近4年新疆天雪食品有限公司固定資產周轉次數情況 344
表格 125 近4年新疆天雪食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 345
表格 126 近4年新疆天雪食品有限公司總資產周轉次數變化情況 346
表格 127 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司銷售毛利率變化情況 348
表格 128 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司資產負債率變化情況 349
表格 129 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司產權比率變化情況 350
表格 130 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司固定資產周轉次數情況 351
表格 131 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 352
表格 132 近4年開原市天淇冷飲食品有限公司總資產周轉次數變化情況 353
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