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葡萄糖氧化酶SBE-01Go

產品描述

  SBE-01Go是一種專用于面粉、烘焙工業的葡萄糖氧化酶，是通過真菌菌種經液體深層發酵純化提取制得而成。該產品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

  SBE-01Go包含一定量的未標準化的過氧化氫酶活性，對使用效果沒有影響。 

產品標準  

產品特性

1．  SBE-01Go為無粉塵粉狀產品，流動性好；

2．  SBE-01Go粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；

3．  SBE-01Go適用環境，PH4-6,最高溫度35℃；

 SBE-01Go可用于面粉改良以生產專用粉，也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質。 

使用效果

1． 改善面團的操作性能；

2.  提高面團的穩定性；

3． 提高入爐急脹性，綜合提高面包品質；

4.  減少或替代化學氧化劑。 

用量

   建議添加量0.2-4g/100kg面粉，即（2-40ppm）。最佳用量決定于面粉的質量，最終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從最小添加量開始測試。 

產品安全

   酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發生過敏反應，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。 

注意事項

1．產品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進行逐級稀釋。

2．每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。 

包裝與貯存

1．本產品包裝：1kg*10/桶

2．本產品為活性生物制劑，運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。

3．本產品原封裝在陰涼、干燥環境下保質期為12個月，5℃--15℃低溫、干燥環境下為24個月。