β-胡蘿卜素98%（純品）
β-胡蘿卜素98%（純品）
英文名稱：β-Carotene98%
CAS號: 7235-40-7
分子式: C40H56
分子量: 536.87
β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。
理化性質：紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內可轉變為維生素A的物質稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩定，效力也強。
質量標準：
性狀（Appearance)：紫紅色或紅色晶體性粉末，無臭，無味
Violet-red or red crystalline powder, odourless, tasteless
干燥失重Loss on drying:(%) ≤5
灼燒殘渣Sulfated Ash（%） <1
鉛Pb（ppm） <10
砷Arsenic（ppm) <3
β-胡蘿卜素含量(%)96.0%～101.0%
Beta-Carotene(%)
菌落總數Total bacterial count：（cfu/g） ≤1000
大腸菌群Coli form bacteria：（MPN/100g） ≤30
霉菌與酵母菌Fungi and yeast：（cfu/g） ≤100
沙門氏菌Salmonella：(/25g) 陰性Negative
A455×10/A340 ≥15
熔點Melting Point 176～182 ℃
溶解試驗（1g/100ml）Solubility 應澄清To be clear
應用范圍：1、β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
2、β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
包裝規格：1 公斤/真空鋁箔袋；10包裝箱。
儲存條件：密封儲存在陰涼、避光、干燥處；
其有效期：24個月。
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