道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創于清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。
百味源道口燒雞始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。
百味源特色名吃項目系列
1：久久鴨脖培訓  2：不老雞培訓 3：不老鴨培訓 4：道口燒雞培訓  5：鹵肉培訓 6：北京烤鴨培訓  7：燒雞培訓  8：五香鹵鴨頭培訓   9：干鍋鴨頭培訓  10：地鍋雞培訓  11：地鍋魚培訓  12：碳鍋魚培訓  13：碳鍋雞培訓 14：片片魚火鍋培訓  15：紅燜羊肉培訓  16：骨里香燒雞培訓

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