第一章 2012-2013年中國調(diào)味香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 8
第一節(jié) 調(diào)味香料行業(yè)的有關(guān)概況 8
一、調(diào)味香料的定義 8
二、調(diào)味香料的特點 8
第二節(jié) 調(diào)味香料的產(chǎn)業(yè)鏈情況 10
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 10
二、調(diào)味香料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 10
第三節(jié) 下游行業(yè)對調(diào)味香料行業(yè)的影響 11
一、上游行業(yè) 11
（一）八角茴香 11
（二）辣椒 13
（三）黑胡椒 13
（四）白胡椒 14
（五）花椒 15
（六）香葉 15
（七）生姜 16
（八）大蒜 16
（九）孜然 17
（十）桂皮 18
（十一）姜黃 18
二、下游行業(yè) 20
（一）餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析 20
（二）食品行業(yè)發(fā)展情況分析 21
（三）居民在外就餐費用情況分析 22
（四）家庭調(diào)味香料消費情況分析 24
第二章 2012-2013年中國調(diào)味香料行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析 25
第一節(jié) 中國調(diào)味香料行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 25
第二節(jié) 調(diào)味香料行業(yè)技術(shù)特點分析 26
一、八角采收加工工序 26
二、袋裝花椒加工技術(shù) 28
三、辣椒加工技術(shù) 28
四、桂皮加工工藝 32
五、生姜粉加工工藝 32
六、黑白胡椒加工工藝 33
七、大蒜粉加工方法 34
第三節(jié) 調(diào)味香料行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢分析 35
一、調(diào)味香料技術(shù)發(fā)展規(guī)劃 35
二、香辛料生產(chǎn)加工技術(shù)發(fā)展方向 35
三、調(diào)味香料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方向 36
第三章 2012-2013年中國調(diào)味香料產(chǎn)業(yè)運行情況 37
第一節(jié) 中國調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 37
一、調(diào)味香料行業(yè)市場供給分析 37
二、調(diào)味香料行業(yè)市場需求分析 38
三、調(diào)味香料行業(yè)市場規(guī)模分析 39
第二節(jié) 中國調(diào)味香料行業(yè)集中度分析 39
一、行業(yè)市場區(qū)域分布情況 39
二、行業(yè)市場集中度情況 41
三、行業(yè)企業(yè)集中度分析 41
第四章 2012-2013年中國調(diào)味香料市場運行情況 43
第一節(jié) 調(diào)味香料行業(yè)最新動態(tài)分析 43
一、調(diào)味香料行業(yè)相關(guān)動態(tài)概述 43
二、調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展熱點聚焦 44
三、調(diào)味香料行業(yè)銷售模式分析 45
第二節(jié) 調(diào)味香料行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析 45
第三節(jié) 食用植物香料加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 45
第五章 2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 48
第一節(jié) 2010-2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 48
一、2010年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
二、2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
三、2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 53
第二節(jié) 2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)總體規(guī)模分析 56
一、2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 56
二、2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)資產(chǎn)總額分析 57
三、2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)銷售收入分析 59
四、2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)利潤總額分析 60
第三節(jié) 2010-2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 62
一、2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 62
二、2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 62
三、2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 63
第四節(jié) 2010-2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 63
一、2010年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 63
二、2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 64
三、2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 64
第六章 中國調(diào)味香料行業(yè)重點生產(chǎn)企業(yè)分析 66
第一節(jié) 王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司 66
一、公司基本情況 66
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 66
三、企業(yè)償債能力分析 67
四、企業(yè)盈利能力分析 68
五、企業(yè)運營能力分析 68
第二節(jié) 上海味好美食品有限公司 69
一、公司基本情況 69
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 69
三、企業(yè)償債能力分析 70
四、企業(yè)盈利能力分析 70
五、企業(yè)運營能力分析 71
第三節(jié) 北京美全食品有限公司 72
一、公司基本情況 72
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 72
三、企業(yè)償債能力分析 73
四、企業(yè)盈利能力分析 73
五、企業(yè)運營能力分析 74
第四節(jié) 安記食品股份有限公司 74
一、公司基本情況 74
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 75
三、企業(yè)償債能力分析 76
四、企業(yè)盈利能力分析 76
五、企業(yè)運營能力分析 77
第五節(jié) 江西省祥櫥實業(yè)有限公司 77
一、公司基本情況 77
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 78
三、企業(yè)償債能力分析 79
四、企業(yè)盈利能力分析 80
五、企業(yè)運營能力分析 80
第六節(jié) 山東鴻興源食品有限公司 80
一、公司基本情況 80
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 82
三、企業(yè)償債能力分析 82
四、企業(yè)盈利能力分析 83
五、企業(yè)運營能力分析 83
第七節(jié) 四川友嘉食品有限公司 84
一、公司基本情況 84
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 84
三、企業(yè)償債能力分析 85
四、企業(yè)盈利能力分析 86
五、企業(yè)運營能力分析 86
第八節(jié) 青島星城調(diào)味食品有限公司 86
一、公司基本情況 86
二、企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品分析 87
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢分析 87
第七章 2013-2018年調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析 88
第一節(jié) 2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測分析 88
一、中國調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展方向及投資機會分析 88
二、2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 88
三、2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展趨勢分析 88
第二節(jié) 2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)供需預(yù)測 89
一、2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)供給預(yù)測 89
二、2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)需求預(yù)測 89
第三節(jié) 2013-2018年中國調(diào)味香料行業(yè)價格走勢分析 90

圖表目錄
圖表 1 調(diào)味香料行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分布 11
圖表 2 2000-2012年八角茴香價格走勢圖 14
圖表 3 2012年黑胡椒玉林市場價格變化圖 15
圖表 4 2002-2012年白胡椒統(tǒng)貨價格走勢圖 16
圖表 5 2013年全國生姜價格行情分布 17
圖表 6 2012-2013年全國生姜價格走勢圖 17
圖表 7 2006-2012年中國大蒜價格變化趨勢圖 18
圖表 8 2012-2013年全國姜黃價格變化趨勢圖 20
圖表 9 2013年1月14日全國姜黃行情分布圖 20
圖表 10 調(diào)味香料下游行業(yè)應(yīng)用情況分布 21
圖表 11 2004-2011年中國餐飲企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 22
圖表 12 2008-2011年居民在外就餐金額變化趨勢圖 23
圖表 13 2011年居民在外就餐分地區(qū)統(tǒng)計 24
圖表 14 2007-2012年中國調(diào)料產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢圖 38
圖表 15 2011年各類調(diào)料產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 39
圖表 16 2007-2011年調(diào)味香料原料供給情況統(tǒng)計 39
圖表 17 2012-2013年調(diào)味香料所屬行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 40
圖表 18 2011年中國調(diào)料產(chǎn)品產(chǎn)量區(qū)域結(jié)構(gòu)分布圖 41
圖表 19 2011年中國各省區(qū)調(diào)料產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 41
圖表 20 2009-2012年調(diào)味香料所屬行業(yè)收入集中度 42
圖表 21 國內(nèi)調(diào)味香料主要生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品情況統(tǒng)計 43
圖表 22 中國調(diào)味香料所屬行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 49
圖表 23 中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 50
圖表 24 中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 51
圖表 25 中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 51
圖表 26 中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 51
圖表 27 2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 52
圖表 28 2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 53
圖表 29 2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 53
圖表 30 2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 54
圖表 31 2011年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 54
圖表 32 2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 55
圖表 33 2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 56
圖表 34 2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 56
圖表 35 2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 56
圖表 36 2012年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 57
圖表 37 2012-2013年中國調(diào)味香料企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 57
圖表 38 2012年中國各省區(qū)調(diào)味香料企業(yè)數(shù)量比較 58
圖表 39 2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖 59
圖表 40 2012年中國各省區(qū)調(diào)味香料所屬行業(yè)資產(chǎn)總額比較 59
圖表 41 2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 60
圖表 42 2012年中國各省區(qū)調(diào)味香料所屬行業(yè)銷售收入比較 60
圖表 43 2012-2013年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)利潤增長趨勢圖 62
圖表 44 2012年中國各省區(qū)調(diào)味香料所屬行業(yè)利潤總額比較 62
圖表 45 中國不同規(guī)模調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 63
圖表 46 2011年中國不同規(guī)模調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 64
圖表 47 2012年中國不同規(guī)模調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 64
圖表 48 中國不同所有制調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 65
圖表 49 2011年中國不同所有制調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 65
圖表 50 2012年中國不同所有制調(diào)味香料企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計 66
圖表 51 駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 67
圖表 52 駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司收入及利潤統(tǒng)計 68
圖表 53 駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司償債能力統(tǒng)計 68
圖表 54 駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司盈利能力統(tǒng)計 69
圖表 55 駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司運營能力統(tǒng)計 69
圖表 56 上海味好美食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 70
圖表 57 上海味好美食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 71
圖表 58 上海味好美食品有限公司償債能力統(tǒng)計 71
圖表 59 上海味好美食品有限公司盈利能力統(tǒng)計 72
圖表 60 上海味好美食品有限公司運營能力統(tǒng)計 72
圖表 61 北京美全食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 73
圖表 62 北京美全食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 74
圖表 63 北京美全食品有限公司償債能力統(tǒng)計 74
圖表 64 北京美全食品有限公司盈利能力統(tǒng)計 75
圖表 65 北京美全食品有限公司運營能力統(tǒng)計 75
圖表 66 安記食品股份有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 76
圖表 67 安記食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 77
圖表 68 安記食品股份有限公司償債能力統(tǒng)計 77
圖表 69 安記食品股份有限公司盈利能力統(tǒng)計 78
圖表 70 安記食品股份有限公司運營能力統(tǒng)計 78
圖表 71 江西省祥櫥實業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 80
圖表 72 江西省祥櫥實業(yè)有限公司收入及利潤統(tǒng)計 80
圖表 73 江西省祥櫥實業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計 80
圖表 74 江西省祥櫥實業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計 81
圖表 75 江西省祥櫥實業(yè)有限公司運營能力統(tǒng)計 81
圖表 76 山東鴻興源食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 83
圖表 77 山東鴻興源食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 83
圖表 78 山東鴻興源食品有限公司償債能力統(tǒng)計 84
圖表 79 山東鴻興源食品有限公司盈利能力統(tǒng)計 84
圖表 80 山東鴻興源食品有限公司運營能力統(tǒng)計 85
圖表 81 四川友嘉食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 86
圖表 82 四川友嘉食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 86
圖表 83 四川友嘉食品有限公司償債能力統(tǒng)計 86
圖表 84 四川友嘉食品有限公司盈利能力統(tǒng)計 87
圖表 85 四川友嘉食品有限公司運營能力統(tǒng)計 87
圖表 86 2013-2018年中國調(diào)料產(chǎn)品產(chǎn)量增長趨勢預(yù)測 90
圖表 87 2013-2018年中國調(diào)味香料所屬行業(yè)規(guī)模變化預(yù)測趨勢圖 91