乙�；瘑坞p甘油酯

性狀：淡黃色至無色透明液體，根據乙酰化程度的不同，熔點和性能存在差異。不溶于冷水、熱水和冷的油脂，但可溶于熱的油脂

熔點：25--40℃，

用途：增強和穩定泡沫，可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發泡甜點等)的充氣性，控制起酥油的脂肪結晶;能形成富有機械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮，防止氧化、變干、受潮、污染

包裝：25kg/桶

貯運及保質期

應在室溫下陰涼、通風、干燥處貯存，開袋后請注意封口，以防結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十八個月。