一般奶茶店利潤計算的話是按月計算，就是每月統計一次，每月的利潤得出之后，逐一加起來就得到一年的利潤。按天計算利潤也是可以的，但是比較繁雜瑣碎，蠻不方便。

先分析每杯飲料的利潤。不過一杯飲料只能計算出它的毛利潤，就是不算人工、租金、水電費，因為將人員工資、租金等方面的支出不好分攤到每杯奶茶上去，因為這與每天或者每月賣出的數量有關，所以這里我們先知分析一下奶茶店單杯利潤，一杯飲料首先是需要一個杯子（塑料或者紙質）、一塊封口膜、一根吸管或者一個勺子，這幾樣成本在三到五毛錢的樣子，像一杯原味奶茶原料成本在1.5元左右，而一杯原味奶茶的售價一般在3元到4元，毛利潤率達到55%以上。

下面我們再來分析奶茶店一個月的利潤，月利潤其實比較好統計的，用月收入（即月營業額）減去月支出就可以了。不過前提是我們得分析出來奶茶店每月的支出有哪些。在前面的文章《奶茶店的每月成本支出有哪些？》里我已經分析了奶茶店的每月支出有租金、水電費、人員工資、稅收、原料費用，除開在這些方面所花的費用，就可以得出一個月的利潤情況了。

一般而言，對于一個經營比較正常的店來說，奶茶店的純利潤應該在30—40%左右，就是說一個月銷售額在一萬，那么就有3000—4000元的利潤了，不過如果你一個月的營業額只有10000的話，你的店子可能是虧本狀態，或者無盈利階段。你想想，水電費、租金和工資三項費用加起來就得要七八千的樣子（這還是保守估計），在算上原料費三四千元，你就虧本了。所以一個經營正常的的店子一個月營業額要保證在3萬元以上，也就是平均一天的營業額要做到1000元，那樣你才可以保證一個月有一萬元以上的純利潤。

奶茶店是一個走量的生意，因為售價固定，單杯利潤低，所以需要靠銷量提升總利潤，月銷量越大，單杯成本就會越低，總利潤肯定會越高。

以一天2100元營業額（600人次*平均消費3.5元）來算，一個月63000的營業額，原料費大概要28350元（55%毛利），水電費在2500-3000，租金3000左右，其他雜七雜八的小開支（小件設備維修、換新等、稅收等）合計1000，那么月成本就在40850-41350元，月純利潤在22150-21650元。年利潤221500—216500元（校園店一年經營10個月，2個月休息）。

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