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基本信息

　　中文名稱:六偏磷酸鈉

　　中文別名:格來漢氏鹽;SHMP

　　CAS:10124-56-8

　　EINECS:233-343-1

　　分子式:Na6O18P6

　　分子量:611.7704

性狀描述

　　熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

用量

　一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。

制備過程

1、磷酸二氫鈉法 由二水磷酸二氫鈉加熱至110～230°C分別脫去兩個結晶水和結構水，再進一步加熱至620°C脫水，生成偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650°C冷卻至60～80°C時制片，經粉碎制得六偏磷酸鈉成品。

2、由五氧化二磷與純堿按一定比例混合反應，并加熱使其脫聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經驟冷制片、冷卻，得到工業六偏磷酸鈉成品。

貯存運輸

　　用內襯聚乙烯塑料袋的膠合板桶包裝，每桶凈重25kg。或用內襯雙層聚乙烯塑料袋、外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。貯運參見食用六偏磷酸鈉。

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