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鹵水豆腐才剛剛進入百姓生活，面對這片如此巨大的市場空白，鹵水豆腐的出現，無疑帶來了賺錢的大市場和好契機，讓投資者經營更加放心。

1、空白市場無競爭: 鹵水彩色豆腐一改傳統豆腐的單一白色，更新鮮、更營養美味，目前市場少有。開辦一家果蔬彩色鹵水豆腐專賣坊必將對傳統的豆腐作坊產生強烈的沖擊，最終形成沒有競爭的獨門生意。 

2、概念新穎更奇特: 果蔬彩色鹵水豆腐概念新穎，迎合了消費者的獵奇心理，吸引消費者的眼球，感觀刺激更強烈，人人都想品嘗，增強消費購買欲望。 

3、品質提升營養高: 果蔬彩色鹵水豆腐及其豆制品由于添加各種天然果蔬汁，相比傳統豆制品營養價值更高，更豐富，質地更細膩爽滑，口感更獨特。 

4、完全自動技術強: 果蔬彩色鹵水豆腐完全實行自動化流水作業線，操作過程簡單，緩解了生產時過多的人員投入，生產出的產品質量優異，是傳統手工作坊式豆腐坊所無法企及。

5、綠色健康更衛生:相比市場上無序零亂手工豆腐作坊，果蔬彩色鹵水豆腐以其綠色、衛生、健康的經營理念，嚴格規范制作流程、整潔干凈的衛生環境，必將獲得百姓的青睞。

6、品系繁多易銷售: 果蔬彩色鹵水豆腐生產的全自動鹵水豆腐機營養豆花、果味豆漿、美味豆奶、彩色粉絲及豆制品的品種品系繁多，在當今以追求營養價值高為主流的消費者心中，更易于接受，易于銷售。 

7、形象統一更規范:相對于目前市場上手工豆腐作坊，大多數是家庭成員組成，沒有統一的形象，服務人員的素質普遍不高，缺乏為顧客服務的熱情，而果蔬彩色保健豆腐依托公司先進的管理模式、統一的店務形象、嚴格的店員培訓，讓消費者感到更親切，更加樂于購買。 

8.綠色營養易衍生: 果蔬彩色鹵水豆腐綠色營養迎合了消費者的飲食需求，以果蔬彩色鹵水豆腐的營養特色帶動早點銷售，以配套的早點帶動彩色保健豆腐、營養豆花、果味豆漿、美味豆奶等豆制品的銷量，從而提升整體營業額。 

9、投資小回報更快: 果蔬彩色鹵水豆腐專賣坊具有多元化的投資優勢，投資規模可大可小；制作原料容易購買，減少了運輸等成本；果蔬彩色鹵水豆腐市場仍屬空白，市場潛力巨大，沒有競爭的專賣更加有利于銷售業績的提升，壟斷的格局隨處可見，豐厚的利潤讓投資者喜在眉梢，其樂無窮

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