人類要維持生命的存在，每天需要吃各種食物。這些食物，從營養學角度，可分為六大類：蛋白質、脂類與脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質、水。

在所有上訴營養物質當值，如果嚴格按照營養學家的食譜，形成一個中國居民平衡膳食寶塔。正常人除了α-亞麻酸，是什么都不缺乏的。

但是由于偏食、做飯取向、生活規律改變等諸多原因，大多數人還是需要適當補充微量元素、維生素，甚至是少量卵磷脂的。

中國營養學的膳食寶塔分五層：最底層是谷類，建議每天攝入300~500g，這個容易做到（也有個別減肥女性達不到）；

蔬菜水果為第二層，建議每天攝入400~500g蔬菜，100~200g水果，這條一半以上的人達不到。有人偏食，有的家庭3、4個人吃飯總共就一個青菜。大家分一分，顯然達不到400~500g的量。水果很多人也是想起來才是，沒有每天吃的習慣；【（微信號：changchengshengwu）】

魚、禽、肉、蛋類是第三層，每天應攝入125~200g。其中魚蝦50g，深海魚為最佳。畜禽肉為50~100g，蛋類為25~50g。除了蛋類，魚蝦類很難做到每天50g；

奶類與豆類占第四層，每天奶類應攝入100g,豆類應攝入50g。奶類很多人能做到，但豆類每天基本打不到最低攝入量；

油脂類為第五層，每天攝入量應少于25g，而這條最容易達到，炒菜中使用的油類，就能滿足人體每天對油的需求量。

由上可知，除非有專配的廚師，大多數人每天的營養攝入量是不達標的。由此可知，中國社會的營養知識普及與營養習慣的建立還有很長的路要走。

在所有事物當中，對大腦影響最大的當屬深海魚。如果做不到每天吃，最好的辦法當然只有定向補充α-亞麻酸制劑。

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