葛根:被衛生部列為藥食兩用山地植物。
葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醛(酒的主要成分)治療乙醇對大腦的傷害,減輕酒精對腸胃的刺激,促進新陳代謝,促使血液排除酒精毒素。另外,葛根能夠促進人體汗液的排放,在飲酒之前服用,可以發酒精隨汗液一起排出,解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素,是經常飲酒人士的必備

葛粉食用方法:
(一)、熟飲法(如同食用藕粉的程序相同)
1、將本品取一小包倒入杯中,先用約25克涼開水沖入調勻(溶解)后,再用90℃ 以上沸開水約200克,一次 性迅速沖入,立即迅速攪拌成稠狀即可食用。
2、將本品取一小包倒入杯中,先用約25克涼開水沖入調勻(溶解)后,再加冷開水沖入,然后置于爐上用小火慢慢地煮,小勺不停地攪動,等到它變成似透明糊狀就可以了。煮熟后象點透明狀。(若1法因用水過多而調不到稠狀熟化或沖調不當而未熟時,也可用此法)
(二)、冷飲法
將本品取一小包倒入杯中,加入約200克涼開水沖入調勻即可食用。添加適量的糖或蜂蜜調勻效果更佳,配以蜂蜜為最佳。葛粉還可以加綠豆湯,也可以跟奶茶粉一起沖,味道真的是又鮮又美哦!
(三)、桂花葛粉羹
桂花糖5克,葛根粉一包。先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,解肌發表的功效,適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。