盈香居面點培訓了解到：重慶人對重慶小面的熱愛決不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤特別紅火，盡管店面裝修的不好，甚至沒有店面——美女在這個時候也從不顧及自己的形象，吃著那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下兩下的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有老板，有小學生，打工人群等等，各種各樣的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶的小面。

盈香居重慶小面面點培訓注意是項目：醬油，不需要很貴的生抽老抽，黃豆醬油即可。（為什么要先放呢？因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里加醬油）味精和雞精（你要是看見過那些知名小面放調料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點）人氣美食之重慶小吃，非誠勿擾主持人孟非強力推薦的好項目，我們地處河南，我們只做我們擅長的項目面食。我們主要把自身經營過的投資小，風險低，見效快的餐飲致富項目推廣給創業者，讓創業者掌握過硬的餐飲技術，學習到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨立經營店鋪。詳細培訓項目有：精品小面：夠辣夠麻，夠正宗

 盈香居牛肉面：香氣怡人，牛肉味濃

  盈香居老壇酸菜肉絲面：老壇泡椒炒制，湯香味濃

  盈香居美味香菇燉雞面：湯寬、美味香菇、營養健康

  盈香居碗雜面：醬香味濃

  盈香居擔擔面：老重慶風味，鮮香麻辣

  盈香居肥腸面：肥腸化渣，麻辣鮮香

  盈香居排骨面：湯面誘人，骨肉香濃

  盈香居老鴨湯面：湯寬、鮮香

盈香居培訓的面點還有 牛肉拉面 原陽燴面，茄汁面 噪子面 肉絲面 麻辣涼面 牛雜面，爆辣雞胗面等等