學習花江狗肉火鍋培訓哪家好?什么地方可以學習花江狗肉火鍋—盈香居培訓學校不僅有花江狗肉火鍋培訓,
還有各種特色火鍋培訓,酸湯魚鍋,滋補酸湯雞鍋,滋補酸湯鴨鍋,酸湯魚雜鍋,花江狗肉清湯鍋 ,花江狗
肉紅湯鍋,酸湯鴛鴦鍋,滋補護體羊肉鍋,酸湯山菌滋補鍋等 ,小吃培訓、遵義羊肉粉培訓、、留一手烤魚
培訓。現有從事十多年烹飪技能的名師和專門研究盈香居餐飲技術的團隊。
盈香居課程安排
安排 1.酸湯魚火鍋,花江狗肉火鍋店經營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓酸湯、香料、狗骨湯三大核心配方與制作。
4.培訓各種魚、狗肉等各種主料的處理。
7.培訓酸湯魚,花江狗肉火鍋各種配料的處理。
8.培訓清香鍋、麻辣鍋、香辣鍋底料的配置。
9.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
10.培訓各式火鍋的制作流程。
11.培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。
12.設備原料采購途徑與要求。
13.投資預算分析及經營模式與管理。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右,視個人情況而定。
花江狗肉火鍋技術要領
燉狗肉時用小火,湯要加足以保湯清,狗肉不可燉得太過,筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少魚香菜。
盈香居狗肉系列培訓:狗肉煲,燜狗肉,清燉狗肉,狗肉火鍋,干鍋狗肉,花江狗肉,紅燒狗肉,干鍋狗肉
,燉狗肉,狗肉湯,參汁狗肉
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