痛風是由血液中的尿酸堆積造成的。健康人每天體內會生成新的尿酸，同時排泄掉一部分尿酸，進而保證體內尿酸水平平衡。健康人的尿酸經腎臟從尿液排出，但如果嘌呤過多，產生的尿酸也就多。當身體未能將嘌呤代謝并從腎臟排出，就會積聚成尿酸，積到一定濃度，會沉淀產生結晶。而這些結晶通常沉淀在什么部位，什么部位就會導致痛風。一般而言，大多沉淀于關節部位，且大多是從腳趾或拇指開始，逐漸擴展到其他關節。

海鮮和啤酒是高嘌呤的食物，是引起痛風的主要原因，那飲料又是如何引發痛風的？無論是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性等可能機理，還是飲食習慣與血液尿酸的流行病學調查，含糖飲料和高尿酸血癥都有著密切的關系。有研究還證明，高果糖漿的攝入量與血液中的尿酸含量正相關。如果經常喝甜飲料，勢必會增加體內的尿酸含量。尿酸排泄通路一旦被堵或是不順暢，很容易積蓄過量尿酸，長久以往，過多的尿酸就會沉積在關節，腎臟等處，引起痛風。

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