中文同義詞: 氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水);L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水;天門冬氨酸鈉鹽

英文名稱: Sodium L-aspartate

CAS號: 3792-50-5

分子式: C4H5NNa2O4

分子量: 177.07

EINECS號: 223-264-0

熔點：~140 °C (dec.)

儲存條件：Store at RT.

溶解度：H2O: ≥100 mg/mL

化學(xué)性質(zhì)：無色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

用途：調(diào)味料。