陶瓷是陶器與瓷器的統(tǒng)稱。“陶”“瓷”并稱反映了這兩類器物之間的聯(lián)系與區(qū)別。從廣義上說(shuō)，陶瓷包括陶器、瓷器、炻器(介于陶器與瓷器之間的一種陶瓷制品，如水缸等;)。陶瓷廣泛成用于口常生活、工藝美冰、環(huán)境陳設(shè)、建筑裝飾等方面，現(xiàn)代陶瓷還在化工、電力、機(jī)械等工業(yè)領(lǐng)域有很大用途。此外，用黏土以外的其他原料，依陶瓷制造的工藝方法制成的制品，也叫做陶瓷，如塊滑石瓷、金屬陶瓷、電容器陶瓷、磁性瓷等，它們應(yīng)用于無(wú)線電、原子能、火箭，半導(dǎo)體工業(yè)等等。作為藝術(shù)對(duì)象的陶瓷，主要是指日常生活中的陶瓷器物和陳設(shè)工藝陶瓷。陶瓷品類繁多，造型千姿百態(tài)，功用五花八門，幾乎無(wú)所不包。可以按其質(zhì)地、造型、功用等不同方面進(jìn)形分類。若以功用來(lái)區(qū)分，研究者一般將它分為實(shí)用陶瓷器、陳設(shè)陶瓷器、陶瓷明器、陶瓷玩具、陶瓷禮器及建筑陶瓷等等。

景德鎮(zhèn)裕強(qiáng)陶瓷餐具：陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無(wú)機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經(jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由最粗糙的土器到最精細(xì)的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對(duì)于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長(zhǎng)石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”的范疇。 陶瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國(guó)有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑，容易洗滌，深受國(guó)人喜愛(ài)。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。

釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺(jué)花面有明顯的凹凸感; 釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無(wú)明顯凹凸感; 釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。

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