酸性蛋白酶
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中文名: 酸性蛋白酶
性 狀: 固體型為粉末狀
溫 度: 30℃-50℃
PH范圍 :2.5～6.0
酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。
1、產品規格：，規格有5萬u/g～10萬u/g
液體型為黑褐色液體，規格有50000u/ml～10000u/ml.
2、酶活力定義：一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位（u/g或u/ml）.
使用方法
1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，提高出酒率0.25%個酒分，提高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。
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