果汁飲料,生產(chǎn)工藝,新鮮水果,果汁廠目前全世界都興起飲用純果汁飲料，國(guó)內(nèi)大大小小的果汁廠雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生。這使國(guó)人不需走進(jìn)百果園，不需等到水果成熟的季節(jié)，在家里就可以方便地品嘗各種果汁飲料的風(fēng)味。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講，如何解決好果汁飲料釣生產(chǎn)技術(shù)是—個(gè)常新的課題。那么，果汁飲料生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)注意什么?

可以把水果表皮的殘留農(nóng)藥去除干凈。
注意防止乙烯利超標(biāo)現(xiàn)在很多飲料廠都喜歡自己制造芒果醬來(lái)生產(chǎn)芒果飲料，因芒果多是用乙烯催熟，所以芒果表皮及果肉均會(huì)含有大量的乙烯，稍不注意就會(huì)使產(chǎn)品的乙烯利超標(biāo)而不合格，還會(huì)危害消費(fèi)者的健康。

果汁飲料生產(chǎn)要盡量避免受熱幾乎所有的果汁高溫受熱都會(huì)產(chǎn)生熱臭和營(yíng)養(yǎng)損失。為了果汁飲料的營(yíng)養(yǎng)不受損失和風(fēng)味達(dá)到或超過(guò)原水果的風(fēng)味，日本政府提出日本的果汁飲料廠在生產(chǎn)果汁飲利時(shí)不得采用熱殺菌，而要求采用高壓常溫殺菌等方法。

果汁飲料中最常用的懸浮穩(wěn)定劑有:羧甲基纖維素鈉（CMC）、藻酸丙二醇酯（PGA）、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、瓊脂，以及近年來(lái)嶄露頭角的結(jié)冷膠。在膠體的使用方面，一般采用復(fù)配膠比用單一膠的效果好，能夠充分發(fā)揮不同膠體的協(xié)同增效作用。

在果汁飲料的生產(chǎn)中，應(yīng)該保證產(chǎn)品原料品質(zhì)穩(wěn)定，每批原料理化指標(biāo)波動(dòng)較小。生產(chǎn)工藝上主要做好在線監(jiān)測(cè)，控制好糖度和pH值，避免產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)波動(dòng)。品在均質(zhì)后能夠減少果肉顆粒半徑，

成都市佳味添成飲料科技研究所作為食品飲料領(lǐng)域權(quán)威專業(yè)的科研機(jī)構(gòu)，其顯著優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是非常了解飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)部門專門負(fù)責(zé)調(diào)研飲料市場(chǎng)信息，為企業(yè)飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路提供專業(yè)的參考意見(jiàn)；二是有專業(yè)權(quán)威的研究條件，有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器及配套設(shè)備做保障，為各品類飲料的研發(fā)提供了優(yōu)質(zhì)的硬件基礎(chǔ)；三是該所把專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)當(dāng)成研究所的核心事務(wù)，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，打造了一支60人的專家團(tuán)隊(duì)，專注飲料產(chǎn)品和技術(shù)的研究，不斷深入開(kāi)展飲料行業(yè)的技術(shù)前沿研究，真正做到了專家領(lǐng)銜、骨干支撐、學(xué)員跟進(jìn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)力量建設(shè)。

成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下解決方案：

【模仿生產(chǎn)】：市場(chǎng)上有性能比較好的產(chǎn)品，想模仿該產(chǎn)品生產(chǎn)，需要配方；

【降低成本】：現(xiàn)有產(chǎn)品的生產(chǎn)成本高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，想降低現(xiàn)有產(chǎn)品的生產(chǎn)成本；

【提升性能】：現(xiàn)有產(chǎn)品的性能沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好，想改進(jìn)性能，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

【配套生產(chǎn)】：自身的產(chǎn)品用量較大，想開(kāi)發(fā)配方自己生產(chǎn)產(chǎn)品，來(lái)降低成本；

【項(xiàng)目投資】：瞄準(zhǔn)市場(chǎng)上某一款比較好的產(chǎn)品，有銷售渠道，想投資該項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)銷售；

成都市佳味添成飲料科技研究所

電話/Tel： 13518183030  

13518182323

地址/Add: 成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)中國(guó)（西部）國(guó)際珠寶中心