職業(yè)技術(shù)學(xué)校團(tuán)隊(duì)合作職業(yè)技術(shù)的放大鏡

4月22日，新東方烹飪學(xué)校展開(kāi)了一場(chǎng)廚藝技能比賽。此次比賽的目的在于鞭策學(xué)生進(jìn)行自己分析，充分認(rèn)識(shí)自身不足，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提升自己技能水平。

此次比賽，通過(guò)學(xué)生自由組合形成兩個(gè)小組，分別開(kāi)展宴席比賽。通過(guò)學(xué)生作品，筆者發(fā)現(xiàn)此次比賽最特別的地方是在熱菜中加入了果蔬雕的元素。筆者跟隨比賽，筆者感受到了這所學(xué)校最獨(dú)特的人文氣息。在比賽過(guò)程中，同學(xué)們不僅充分施展了各自的才華，更體現(xiàn)到了團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。走進(jìn)實(shí)習(xí)廳，筆者感受到了濃厚的合作氣氛，來(lái)自技工1001班的朱同學(xué)正在聚精會(huì)神的雕刻著一只白鶴，白鶴正展開(kāi)翅膀，引頸高歌。“我雕刻的主題叫白鶴林，你看，一座茂盛的假山上佇立著各式各樣的白鶴，我們這組以這座白鶴雕刻為主題，展現(xiàn)自然和諧”，朱同學(xué)指著一旁未完成的白鶴雕刻說(shuō)。另外一旁，技工1001班的張同學(xué)準(zhǔn)備架起一頭乳豬烘烤，據(jù)張同學(xué)說(shuō)烤乳豬是相當(dāng)有考究的，不只火候、調(diào)理也是一大關(guān)鍵。一邊呈現(xiàn)的是自然和諧，一邊展示的是富貴喜氣，截然不同的兩種風(fēng)格，到底誰(shuí)會(huì)是評(píng)委的最?lèi)?ài)呢？

對(duì)于比賽結(jié)果，同學(xué)們顯得很淡然，他們說(shuō)：“參與比賽主要是想檢測(cè)平時(shí)學(xué)得怎么樣，了解自己的不足，然后針對(duì)不足之處勤加練習(xí)，勤能補(bǔ)出嘛；通過(guò)比賽還能增加與同學(xué)之間的默契，為今后的工作打下良好的基礎(chǔ)”。

此次技能比賽的目的不在比賽結(jié)果，而是通過(guò)比賽結(jié)果發(fā)現(xiàn)同學(xué)們的不足，鞭策同學(xué)們加以改正。新東方烹飪學(xué)校的老師說(shuō)：“學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力非常重要，我們不僅要讓每個(gè)學(xué)生動(dòng)手，更要讓他們充分展示自己的個(gè)性，挖掘自身潛力，同時(shí)要敢于正視改正自身不足。希望他們都能勤加練習(xí)，日后成為烹飪界的明日之星”。

據(jù)悉，新東方烹飪學(xué)校一直都十分重視學(xué)生的實(shí)訓(xùn)能力的培養(yǎng)，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，鼓勵(lì)學(xué)生多動(dòng)手、多動(dòng)腦，在老師的教導(dǎo)之下，充分發(fā)揮年輕人的想象力，多創(chuàng)造出具有個(gè)性特色的菜式，并在比賽中體會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作的意義。學(xué)校通過(guò)廚藝技能比賽不僅提升了學(xué)生的動(dòng)手能力，還挖掘了學(xué)生自身的內(nèi)在潛力，為學(xué)生今后就業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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