粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效 率低，嚴重影響企業(yè)規(guī)模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統(tǒng)粉皮機生產(chǎn)的粉皮，經(jīng)低溫冷卻后用運輸帶運送至切割機，自動 切成段，輸送至下道工序。切割機切出的粉皮多為方形或條形，如傳統(tǒng)的圓形粉皮大相徑 庭。如若切割成圓形，其余料需重復(fù)浸泡、打漿等工作過程，延長制作時間，提高制作成本。粉皮機提供一種結(jié)構(gòu)簡單，生產(chǎn)效率高的 圓形粉皮成型裝置，能夠連續(xù)生產(chǎn)圓形粉皮并且大大減少原料浪費，降低粉皮制作成本。
全自動圓形粉皮機的有益效果在于：
1、上模輥、下托輥與輸送帶表面配合工作，形成生圓形粉皮漿，然后進入蒸箱蒸煮成型，結(jié)構(gòu)簡單、生產(chǎn)效率高。
2、節(jié)約原材料，上模輥將多余的粉皮糊碾壓回流，避免粉皮成型后進行切割，縮短制作時間，節(jié)約制作成本。
3、安裝方便無需額外動力，減少整機的體積和重量，還可節(jié)約能源。
4、采用標準溫度蒸熟和低溫烘干，粉皮具有耐煮達30分鐘、耐泡達8小時以上，不斷、不粘、不連、不回生、不渾湯之特點，口感始終柔軟筋爽。
5、多功能（一機多用），本機用不同原材料可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等系列的產(chǎn)品，擴大經(jīng)濟增長幅面。
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