2011年3月9日，FOOD NAVIGATOR網站消息，歐洲食品安全局表示，焦糖色素不是致癌物質，且不含毒性基因，目前并沒有證據表明該物質對人類的生殖系統和兒童發育存在不利影響。

　　此次風險評估的對象為歐盟此前批準的允許在食品中使用的所有食品添加劑。目前，有四種焦糖色素正在被使用，分別為：普通焦糖(plain caramel，150a)、苛性亞硫酸鹽焦糖(caustic sulphite caramel，150b)、氨法焦糖(ammonia caramel，150c)和亞硫酸銨焦糖(sulphite ammonia caramel，150d)。這幾類色素被廣泛用于食品。包括啤酒、黑面包、可樂飲料、醬油、蘋果醋、威士忌和糕點糖果等。

　　基于這四種色素相似的特征，EFSA設定的新的容許日攝入量（ADI）為300mg/kg bw/day。然而，氨法焦糖（E150c）為其設定了一個更為嚴格的限制，即100 mg/kg bw/day。據悉，此前衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）食品添加劑機構委員會（JECFA）為150b、150c、150d設定的ADI值為160mg/kg bw/ day，而E150a則不包括在內。

轉自：WTO檢驗檢疫信息網