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真空食品袋是將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后,完成封口工序。真空包裝也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態,空氣**相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。真空食品袋是保護產品不受環境污染與延長食物等保存期限的包裝,能提高產品的**和品質。真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”,所以除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養**。