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啤酒設(shè)備廠家：啤酒包裝時(shí)的注意事項(xiàng)
啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，今天啤酒設(shè)備廠家就與您一起來(lái)詳細(xì)介紹啤酒包裝的注意事項(xiàng)，讓您***地了解啤酒的防護(hù)措施。
1.洗滌劑的水滴殘留量應(yīng)小于5滴，越少越好。
2.采用二次抽真空，co2氣體代替空氣；采用高壓激泡器，將高壓無(wú)菌水激泡調(diào)節(jié)到高壓脫氧水激泡的位置和高度；使成品酒液中瓶頸空氣含量低于1.5ml。
3.清酒罐與灌酒器之間的管路應(yīng)盡可能縮短，灌酒過(guò)程應(yīng)平滑，不應(yīng)忽快忽慢，盡量避免停機(jī)(應(yīng)使用合流器)，以免吸入氧氣泡沫。
4.在灌酒前用co_2***殘水送酒管，在酒筒上用co_2***殘水，嚴(yán)格執(zhí)行包裝操作程序，控制瓶塞壓力，***co_2不會(huì)溢出。
5.嚴(yán)格控制清酒溫度0-0.5℃，酒缸內(nèi)液溫不得超過(guò)3℃，避免包裝過(guò)程中發(fā)生翻泡。
6.經(jīng)常檢查和清潔酒閥，防止其泄漏或表面損壞；嚴(yán)禁裝不合格酒。
7.調(diào)整好滅菌機(jī)高溫區(qū)域的溫度和時(shí)間，控制好11-16℃的pu值，防止高溫氧化現(xiàn)象的發(fā)生。溶氧量控制在0.15微米以下較好。
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