新鄉(xiāng)美食中心鋪蓋面技術(shù)培訓(xùn)面向全國各地區(qū) 石家莊 太原 沈陽 長春 南京 杭州 合肥 福州 南昌等招收學(xué)員 河南鋪蓋面制作方法 傳授正宗雞湯鋪蓋面做法 2016新配方鋪蓋面培訓(xùn)班 哪里可以學(xué)到正宗鋪蓋面技術(shù)

鋪蓋面又名荷葉珍珠面，最早是山城重慶的一種風(fēng)味小吃，鋪蓋面的制作形狀即像鋪蓋一樣的面條，跟普通一般的面條相比其形狀、味道、口感、制作工藝流程都有所不同，面條在中國餐飲文化中有著2千多年的歷史，鋪蓋面是面條的衍生，在長期演變中、鋪蓋面味道不斷推陳出新、精益求精。發(fā)展到今天，其面料、佐料和調(diào)料已變得十分新穎，符合更多食客的口味了。

鋪蓋面的制作看似簡單，通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后，配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)著暖意。

美食中心面食培訓(xùn)項目大全：

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