產(chǎn)品品牌:億特
用途:蘋(píng)果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。酸味調(diào)節(jié)劑。發(fā)酵。凝膠作用。抑制酶促褐變。產(chǎn)品介紹:蘋(píng)果酸,又名2-羥基丁二酸,由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱(chēng)碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。大自然中,以三種形式存在,即D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸和其混合物DL-蘋(píng)果酸。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末或顆粒,無(wú)臭。