速溶茶在生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中剛開(kāi)始都可能是會(huì)有一些碎茶葉末或者是一些其他的懸浮雜質(zhì)等，所以我們?cè)谶M(jìn)行制作的時(shí)候其中非常重要的一個(gè)步驟就是進(jìn)行凈化處理。首先需要做的就是進(jìn)行過(guò)濾處理工作，一般是使用離心過(guò)濾或者是其他的方法進(jìn)行過(guò)濾，在進(jìn)行過(guò)過(guò)濾的時(shí)候可以將其中的一些比較大的雜質(zhì)去除干凈，然后接下來(lái)就是對(duì)茶葉進(jìn)行去除沉淀的操作，在很多的冷茶當(dāng)中都是會(huì)需要進(jìn)行轉(zhuǎn)溶處理的，目前適用多的兩種方法就是使用堿性物質(zhì)和進(jìn)行酶促降解，其中使用堿性物質(zhì)的時(shí)候就會(huì)使用到片堿。

　　首先在沉淀當(dāng)中添加進(jìn)去一定劑量的氫氧化鈉進(jìn)行解離處理，這樣就可以讓這些沉淀變成小分子的可溶性物質(zhì)，具體在進(jìn)行操作的時(shí)候就是在里面添加進(jìn)去大概6%的堿性物質(zhì)，這個(gè)時(shí)候溶液當(dāng)中的PH值往往會(huì)達(dá)到9上下，在進(jìn)行溶解的過(guò)程當(dāng)中可以通過(guò)攪拌加快速度，之后在王黨匯總添加進(jìn)去一定劑量的食用酸進(jìn)行中和。

　　上面介紹的就是片堿在速溶茶生產(chǎn)當(dāng)中的應(yīng)用，可以看出來(lái)在使用該物質(zhì)在進(jìn)行使用的時(shí)候可以很好地處理速溶茶澄清度的問(wèn)題。

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